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蒸包子的这几个小技巧，教您一招，蒸出来比饭店的还松软

时间：2018-03-30 20:04:55 来源：放心家居作者：包子点击：

包子呢不仅助于消化，而且它是一种美味又营养的食物，经常吃对身体也是很有好处的，但是有时我们吃到的包子却是口感比较硬的，不仅影响到它本身的美味，而且吃多了这种硬质食物，也不易于消化，所以尽可能吃比较松软的包子吧，下面跟我一起来看看怎么样才能使自己做出来的包子松软又美味呢？

小窍门：和面的时候如果觉得粘手，可以滴少许玉米油，这样既不会使得面团太干影响口感，也会觉得轻松很多。面粉合成面团后，放置进发面袋里发酵，有之前的两倍大时即可。然后拿出来揉好，分成一块一块的小面团，面团要尽可能软，而且要尽可能的光滑，擀面皮的时候尽量要边上薄，中间厚。

小编给大家提示哦：记得要用温水和面，发酵的时候，用水一般选择用温水，水不能太烫（不要超过40度），水如果太烫的话，就会使酵母粉失去活性，不起作用。面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。

包子包好后，然后就开蒸了！锅内水烧开后，笼屉放锅上，蒸20分钟，关火，焖个个三五分钟。蒸的时候火候比中火大一点，比大火小一点。蒸好后的包子也不要马上就揭开锅盖，因为包子突然遇到冷空气会收缩。

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