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春天的野菜，苦菜蒲公英荠菜，很多人容易混淆，农村小伙带你辨别

时间：2018-04-19 16:05:13 来源：沂蒙农哥作者：荠菜点击：

春天来临，万物复苏，沂蒙山田野里，应季野菜也迅速生长，荠菜、苦菜还有蒲公英是我们这最常见的。

但是，我发现很多人都分不清楚，今天拍了几张它们的真实容颜，给大家认识认识，希望以后见到他们能快速分辨。

苦菜

我们这的苦菜有很多种，有长叶子的，也有短叶子的，有开黄色花的，也有开白色花的。苦菜适应性很强，田间地头，乡间小路经常会发现它的踪迹，偶尔会采摘一些回家，蘸点豆酱吃，或者做成豆沫。

这种是有点圆的短叶子苦菜

春天田野里遍地都是苦菜

蒲公英

很多人知道它应该是从小时候的一篇课文《蒲公英的种子》，都有印象吧。蒲公英又俗称“婆婆丁”，开黄色的花，最后变成毛茸茸的降落伞。我们这边通常带根晒干泡茶喝，清热解毒，明目养肝。

蒲公英开黄色的花，很漂亮

毛茸茸的降落伞，风一吹就飞走了

荠菜

这个大家可能见的比较多了，菜市场上经常有售卖的，基本上是农村大姨大妈们到地里采摘的。它的叶子很像蒲公英，成年的荠菜也会开花，是白色的，只有四个花瓣。俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，营养十分丰富，我们这的吃法就是包荠菜饺子了，新鲜美味。

荠菜叶子很像蒲公英

成年荠菜会开白色的小花

好了，给大家简单介绍完了，苦菜、蒲公英、荠菜，大家现在都能分清楚了吧？

另外，你们那对这三种野菜有什么独特的地方吗？欢迎留言沟通交流。

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