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太好吃了！这款麻薯可可夹心面包，外软内Q，吃过的都说好！

时间：2018-04-20 06:45:04 来源：食之物语TalesOfFood作者：面包点击：

小食是一个爱蛋糕也爱面包的人，蛋糕更多的是当做甜点来吃，而面包则更偏向于主食一些。一提起面包，我的脑中就总会想起电视上外国街头人们拿着大大的牛皮纸袋子，里面装着大个儿的面包的场景。北京大大小小的面包店真是不要太多，但是近几年说到必去的面包店，一定有“原麦山丘”，作为面包店中的网红，它不仅名字取得好，店内装潢好，面包也是走出了自己的特色，跟其他的面包店偏日式软甜风格的面包不同，原麦山丘的面包七成以上的都是软欧包。软欧包的特点是少糖少油，但是内里又有凤梨、乳酪、麻薯、抹茶这些馅料，所以口味更清淡一些，但是味道也很有层次感。

今天小食就要分享一款软欧包的做法。这个面包吃过的人都夸比原麦山丘还好吃哦！味道胜过网红面包的软欧包，你好奇吗？这款面包是可可口味的外皮，配上麻薯、红豆沙和多种坚果的内馅儿，层层叠叠地卷在一起，面包柔软，麻薯Q弹，豆沙绵密，坚果香脆，综合在一起成就了这款欧包的美味。做起来也不难哦，如果你家里有面包机的话就更简单啦，因为揉面的步骤已经算是最难的一步了，面包机可以帮你跳过这一步。没有的话也别退缩，也就是多花点时间而已。不过等到面包出炉的那一刻，你会觉得揉面什么的也值了！

面团

材料：高筋面粉 250g、可可粉 15g、盐 3g、糖 35g、酵母粉 3g、黄油 25g、鸡蛋 一个、水 120g

将以上所有的材料混合均匀，揉成面团，有面包机的可以直接放入面包机发酵，没有面包机的同学将面团揉到扩展阶段，然后将面团反复折叠几次揉至光滑，接着讲面团放到温暖的地方发酵至两倍大。

麻薯

材料：糯米粉 70g、玉米淀粉 20g、牛奶 120g、糖 30g、黄油 10g

步骤：1、取一个大碗，倒入糯米粉、玉米淀粉和牛奶，搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟左右。

2、蒸好后的面糊是QQ的，取出稍微晾凉一些后加入黄油，将黄油均匀地揉进麻薯团中。

面包

材料：面团、麻薯、红豆泥、坚果碎

步骤：1、取出发酵好的面团，用手掌按压，排出面团中的空气，让面团松弛一会儿。

2、案板上撒一些面粉，将面团转移到案板上，分成均匀的6个小面团。

2、取其中的一个面团擀成长条形或者直接用手整理成长条形。将麻薯也拉成长条状（比面片稍小一圈），铺在面片上层，拉麻薯的时候可以在手上沾一些面粉，以免麻薯沾手。然后将红豆泥涂抹在麻薯上，再撒上一层坚果碎。

3、将2从一端卷至另一端，收口朝下，再次发酵至两倍大。然后将二次发酵后的面包放在铺了油纸的烤盘上。在面包表面割三刀，撒上适量的面粉。送入180℃的烤箱烤20分钟。

刚出炉的面包香气扑鼻，软软的泡泡的，满满的可可香味。加热后的麻薯更是糯糯的超好吃！整个面包吃起来的口味不会太甜，淡淡的刚刚好。这款可可麻薯欧包你学会了吗？强烈推荐哦！

小伙伴们记得点赞、分享和收藏哦！期待你们一起来交流做这款面包的心得

粗粮功效个不同，吃对才健康

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