薏米的营养价值、功效作用、食用方法、食用禁忌、食疗食谱,​薏米红豆祛湿验方

时间:2018-05-18 10:20:44 来源:美文美画美食美景作者:薏米点击:

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薏米又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米珠珠、六谷子等。既是常用的,又是普遍、常食物,薏米味甘淡微寒,具有健脾去湿、利消肿、清排脓、舒筋除痹等功效,是常用的利渗湿。薏米又是一种美容食品,经常食用可以保持人体肌肤光泽细腻,可以消除斑雀、粉刺妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑,对痤疮、脱屑、皮肤粗糙、皲裂等都有非常好的食用疗效。下面我们就来看看薏米的功效作用哪些吧。

营养价值

薏米又称苡仁,味甘淡微甜,含碳化合物质不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、、钾、、锌、等多种对人体具有重要作用的矿物质。还含有多个甾醇类化合物、多类化合物、酚及醌类化合物类、木脂素类化合物、三萜类化合物、生物碱类化合物、及腺苷类化合物等近30多种生物活化合物。

功效主治

健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌酸重,关节肿,气,带,脓疡,阑尾炎。常用量9~30克。利湿健脾;舒筋除痹;清排脓

1. 对心管的影响:抑制呼吸中枢,使末稍管特别是管扩张

2. 抗肿瘤:尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰挟湿的癌更为适宜

3. 增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁对细胞免疫、体液免疫有促进作用

4. 降:可起到扩张管和降作用,尤其是对高压、高有特殊功效

5. 抑制骨骼肌的收缩:薏仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩

6. 镇静、镇及解作用:具有镇静、镇及解作用。对风湿痹患者有良效

7. 降延缓衰老提高机体的免疫能力

8.肿;气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹;筋脉拘挛;痈;肠痈;扁平疣

9.促进新陈代谢:薏仁可以促进体内液和分的新陈代谢,有利尿、消肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重

10.美肌肤:薏仁因富含质,可以协助消除班点,使肌肤皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤功效!

11.薏仁有减肥、治面疱的作用!每天食用 60 克薏仁,可有效降低桨胆固醇,防止心管方面疾病,可增强免疫系统,增加对疾病抵抗力薏仁对心、肠管、子宫骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用,高浓度成麻痹作用

12.预防和抵抗癌症:现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长伤害作用

13. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治气病十分有益。

薏米的功效作用

薏米的功效

1、用生薏米煮食用,有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用

2、薏米作为粮食,可煮、煲。在夏两季将薏米和冬瓜,既可佐餐食用,还能够清暑利湿。

3、将鲜奶煮沸以后,加入适量的薏米粉,然后搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤的光泽细腻,消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

4、薏米比较难煮熟,因此在煮之前需要用温浸泡2-3小时,让它充分吸收分再其他米类一同煮就很容易熟了,常可以有效的降低胆固醇,预防压。

薏米的作用

1、薏米有健脾去湿、利消肿、舒筋除痹、清排脓等功效

2、用于发:薏米它具有防止脱发、滋养发,并且可以使发变得光滑柔软。

3、用于皮肤:薏米有减少皱纹消除色素斑点的功效,因此会使肌肤变得光滑。特别是对面部粉刺皮肤粗糙有着非常明显的疗效。除此外,薏米还对紫外线有较强的吸收能力,其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果

4、薏米是谷物的一种,用煮软或炒熟,这样有利于肠胃消化吸收身体经常感觉疲倦没有力气的人,可以多薏米。薏米中含有大量的质分解酵素,能够使皮肤角质软化,对肌肤粗糙不光滑者,长期服用效果非常明显。

5、薏米还可有效的预防癌症,薏米是常用的材,可以煲、熬,还可以加工成薏米粉食用

薏米的食用禁忌

一般人群均可食用适宜各种癌症患者、关节炎、急肾炎肿、癌、面浮肢肿、气病浮肿者、疣赘、美容者、青年扁平疣、寻常赘疣、传染软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜痿、痈者食用

我们得知了薏米的功效作用有这么多,下面我就来看看薏米的食用禁忌哪些吧。小编建议大家在食用的时候一定要特别注意哦。

禁忌

1、薏米有使身体冷虚的作用,因此怀孕中及月经期妇女,切记不要食用

2、冬天容易冰凉的人群不宜长时间食用薏米。

薏米养生的两种保健食谱

一、薏米煮猪呼吸系统疾病的良

本方来源于《证治要诀》。做这道,应先准备1具,薏米30克,调料适量

制作时,应先将薏米洗净捣碎为末。将猪洗净。洗时把清灌入管中,轻轻用拍打猪,倒出,再灌再拍,如此多次,直至色为止。锅内加适量,下 薏米与猪,先用旺火煮沸,除去面上的浮沫,改用微火煮至猪极烂为度,根据口 味调味后即成。食,佐餐服食。

在这道里,薏米为平补之品,具有健脾、利尿除湿的作用,既为进补佳品, 又属常用之物。有报道薏米有阻止癌细胞生长作用,因此以薏薏米为主要原料的各 种抗癌食品不断产生。临实践也证明,经常服食薏米,确实有抗衰保健作用,猪 为清补之品,既能补止渴,又能健脾脓肿、气肿、支气管炎等病症,久咳 不愈属于者。

二、除湿祛病,就找薏米

本方出自《本纲目》薏米100克,适量制作时,选择粒大、饱满、色、 完整的上等薏米,洗净,置于锅内,放适量烧开,再用小火煮熬。待薏米烂熟后,加入即可。

本方中,薏米,凉,味甘、淡,具有渗湿利尿的作用,所以可治疗小便不利,也可清,近年有学者研究发现,薏米有抑制癌细胞生长及损害作用,可见其功效多,作 用大,长期服用健脾益胃,除湿祛病。

薏米虽好,也有禁忌

淘洗薏米的时候要注意,先用冷轻轻淘洗,不要用力揉搓,再用冷浸泡一会儿。泡米用的要与米同煮,不能丢弃,这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。

薏米最简单食用方法是将炒过的薏仁当来泡喝,或是将炒熟后的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。薏米也可做,或是和绿豆一起煮成绿豆薏米。值得注意的是,薏米较坚韧,难以煮熟,煮之前需以温浸泡2~3小时。

薏米最简单食用方法是将炒过的薏仁当喝,或是将炒熟的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。

薏米的法(中老年保健美容食品)

薏米是很好的美容食品,可以淡斑美,去痘去肿,它有打的功能,例假前后和孕妇不要哦.不过产后的MM这个是很好的,可以消肿,对恢复身材是很有帮助的呢.平时脸会肿的MM经常喝薏米可以脸滴.薏米不容易煮烂,所以煮前要多泡一会儿,一般至少要3--4个小时,最好泡一夜再煮.可以和其他一些食品一起做成美容减肥美食.

薏米食谱

1、薏仁莲米乌鸡

原料: 乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。 15克 鸡精 2克 胡椒 2克 襄荷 15克 各适量

操作:

a. 乌鸡宰杀后;

b. 去毛、内爪,洗净后切成块待用;

c. 苡仁洗净;

d. 莲米用泡后抽去莲心;

e. 取炖锅置火上,放入和乌鸡、老姜,烧开后去掉浮沫;

f.放进苡仁和莲米、胡椒,炖至烂时下、鸡精即成。

贴士:

a. 莲米一定要去掉心,否则会有苦味;

b. 要一次加足,苡仁、莲米不宜过早下锅,否则易煮烂。

操作:

a. 乌鸡宰杀后;

b. 去毛、内爪,洗净后切成块待用;

c. 苡仁洗净;

d. 莲米用泡后抽去莲心;

e. 取炖锅置火上,放入和乌鸡、老姜,烧开后去掉浮沫;

f.放进苡仁和莲米、胡椒,炖至烂时下、鸡精即成。

2、薏米煲鸭

原料:净鸭300克,冬瓜200克,50克,薏米50克,生姜8克,葱5克。

辅料:料酒8克,味精少许,4克,胡椒粉2克,适量

做法

1.鸭入沸焯去,捞出沥干,切块; 洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净,浸泡2小时;生姜洗净拍碎,葱洗净切段。

2.锅置火上,放入烧至七成,下葱段、生姜煸出香味,放入薏米,注,煮40分钟。

3.再下鸭、猪胡椒粉,继续炖煮,至成熟时放入冬瓜块,一起煮至烂熟即可。

3、薏米红枣

用料:薏米 100 克,红枣(去核) 12 粒, 4 碗。 妇女产后饮滋补,既希望调理身体,亦想滋润皮肤。饮薏米红枣,可活养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色滞及恶露不绝等问题

4、薏米绿豆百合

用料:薏米 50 克,绿豆 25 克,鲜百合 100 克,适量

做法绿豆、米仁加煮至五成熟后放入百合,再用文火焖至酥如状,加食用

特点:此能清解毒,除烦,疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤等。

5、薏米冬瓜

用料:薏米 30g ,带皮冬瓜 400g ,猪肋骨 400g ,带皮老姜 20g , 10g 。 特色:此味道清淡,利于清,益气开胃

6、薏米莲子煲鸭

主料:净光鸭一只。

辅料:薏米、莲子、百合、陈皮。

调料:葱、姜、、鸡精、料酒、

做法

1. 把鸭子切成块,放入中焯一下,捞出后放入煲锅中;

2. 在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片,再加入少许料酒、、鸡精,倒入适量

3. 待煲好出锅时加少量即可食用

7、美人薏仁

材料:薏仁粉、鲜奶

做法:将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约 5~10 克,搅拌一下即可。

8、美薏仁芝麻

材料:薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶

作法:将所有材料混合后,加入 200c.c. 牛奶即可。

9、薏苡仁醪

薏米 100 克,煮成稠米。另用糯米 500 克煮成干米,与苡米混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿关节炎。

10、薏米莲子百合

薏米 50 克,莲子(去心) 30 克,百合 20 克,先煮烂,再与粳米 50 克同煮适量(或蜂蜜调味食用。有健脾祛湿,润止泻,健肤

11、薏米山

薏米50克、枸杞15克、山50克、葛根10克

制作方法

1.将所有材料放入电锅内,再放2碗,功能设置为“熬”状态,

2.出锅即可食用时可加少许调味

12、薏米

薏米 30-60 克,粳米 50 克,同煮,用适量调味食用。有健脾和胃,除湿利,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹,牛皮癣,湿疹,风湿病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

13、薏米

薏米 60 克,果(去壳) 8-12 枚,同煮,用适量(或冰调味食用。有健脾除湿,清排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩尿病,肿,青年扁平疣等症。

14、薏米美容

米粉 100 克装瓶内,加入米酒 400 毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服 20 毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

15、薏米银耳羹

主料:薏米(即薏苡仁) 150 克,银耳 100 克。 2. 调料淀粉。

制法:

1. 薏米去杂用温浸泡。银耳先放入凉中浸软,去杂质,改用浸泡,直至发透为止。 2. 锅中加入冷、银耳、烧滚,放入泡好的薏米,入淀粉勾成稀芡,加出锅装碗即成。

功效:薏米含丰富的碳化合物和多种人体必需的氨基酸,具有健脾、补、利作用。《神农本经》中称之 “ 久服轻身益气 ” 。

现代理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长伤害作用,因此可用于防治各种癌症。此用薏米配甘、淡、滋阴润、养胃生津的银耳,重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱,胃阴虚等症。并能作为各种癌症病人的辅助食谱

红豆薏米祛湿效果真好,但有两点要注意

现在大家感觉身沉乏力、出汗多的时候,多会想到用红豆薏米来祛祛身上的湿邪。但是,河南中医大学一附院内分泌科副主任医师岳新提醒,用红豆薏米祛湿的时候,有些事项一定要注意

红豆与赤小豆别弄错!

咱们老百姓容易红豆和赤小豆弄混,有些人甚至以为红豆就是赤小豆。从功效上来讲,两种豆子的功效差不多,都有清利湿、润肠通便的作用。但是,红豆和赤小豆是两种不同的豆。

(上图里圆圆的就是红豆啦!)

大小形状上来讲,红豆要大一些圆一些,赤小豆则小一些扁一些。在使用的时候,红豆比较好煮,口感相对较甜,而赤小豆难以煮烂,口感稍苦。所以红豆多用于食疗,赤小豆多入。大家买的时候千万不要弄混。

薏米煮的时候没必要炒熟!

细心的人在食用薏米的时候,会先看看薏米的功效。于是有人就会提出异议,薏米虽然有健脾利湿的作用,但是凉,的时候是不是应该先把它炒熟,减弱它的凉,从而减轻它对身体伤害

(这种又又小又长的就是赤小豆,千万别弄错啦!)

其实,薏米虽然凉,但是它是微凉,并且本身就有健脾作用,所以没必要炒熟再煮。当然,放在锅中炒一炒是可以的,确实可以减少它的寒。炒的时候没必要炒熟,稍稍发就可以了。

最后,岳新大夫说,红豆薏米是一道比较经典又非常常见的食疗方,从中医上讲它健脾、清、利湿效果非常好。从营养学上讲,这道含有丰富的维生素和膳食纤维,如果感觉脾虚舌苔厚、身沉乏力、多汗等等都可以经常用它来熬食用

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