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猪肉别老炒着吃，换种新的吃法，招待客人倍有面子，好吃停不下嘴

时间：2018-05-26 13:06:22 来源：Lily美食谈作者：菜叶点击：

一到夏季，天气炎热很多人在饮食上都没什么胃口，在饮食方面我们应该多吃一些清淡类的食物，菜品以蒸食为最佳。今天给大家分享一道非常适合夏季吃的蒸菜——菜包肉，营养又美味。一起来看看吧。

准备食材：五花肉、包菜叶、韭黄1颗、胡萝卜、杏鲍菇。配料：香油、盐、酱油、鸡精。

1、首先将所有食材准备后，我们先来切肉，将肉剁成肉糜备用。

2、胡萝卜切丁、杏鲍菇切丁、生姜剁成末、大蒜剁碎备用（这里的配料是用来调肉馅的，如果不喜欢大蒜和姜也可以不加的，可根据个人喜好来调整的）

3、将准备好的配料倒入碗中，到入一小勺的香油、一小勺的酱油、一小勺盐将肉馅拌匀后备用。

4、锅中加入适量的植物油，油烧热后淋在肉馅上（这样开业给肉馅提香）不喜欢也可以省去这个步骤。

5、锅中加入适量的水，水烧开后加入适量的植物油将包菜叶跟韭黄条下锅烫软即可捞出（这里也可以用葱条）

6、将烫好的菜叶捞出，用刀子将菜叶坚硬的菜梗部分切掉。这样比较方便菜叶卷起不破皮。

7、取适量的肉馅放入菜叶中间。

8、将菜叶的四周卷起，将肉馅牢牢包裹住。

9、接着我们用韭黄条将封口处扎紧即可。

10、以同样的方法将其它的菜叶都依次包好。家里人多也可以多做一些。

11、将包好的菜包下锅隔水蒸。

12、锅上汽后，蒸个18分钟左右就可以出锅啦。

13、出锅后趁热淋上调好的酱油醋汁（酱汁可以根据你个人的口味来调）

14、这样一道好看又好吃的菜包肉就做好啦，夏天吃最适合不过了呢。简单又美味的做法教给你，如果您也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。

小贴士：

1、这里选用的菜叶是包菜（手撕包菜的那种）大白菜也是可以的呢，但是生菜不行哦，生菜太脆了容易破皮哦。

2、肉馅放的调料可以根据个人喜好来调的呢，不喜欢大蒜跟生姜也可以不放的哦，过呢调饺子馅是一样的做法呢。

3、用来扎口的是韭黄条，没有韭黄用葱条也是可以的呢。

4、最后淋上去的酱汁也是可以根据个人口味来变化的哦，喜欢吃啦也可以加一些辣椒哦。

学会排骨的这种新做法，比红烧排骨还好吃，上桌大人小孩抢着吃！

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