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6道下饭下酒又解馋的家常菜，好吃又过瘾，做起来不费力一看就会

时间：2018-05-28 13:56:57 来源：斯佳丽的小厨房作者：翻炒点击：

【四季豆炒牛肚丝】

原料：卤好的牛肚丝 四季豆

制作：1. 准备好原材料； 2. 四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油； 3. 直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段； 4. 热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒； 5. 爆香后加入牛肚丝进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色； 7.加入焯好的四季豆继续翻炒； 8.最后加入适量的盐调味即可.

【芦笋炒虾仁】

原料： 鲜虾 芦笋 1

制作：1. 将鲜虾去壳后用牙签从虾背上第二、三节处挑出虾线； 2. 将虾清理干净后用厨房纸巾吸干水分（注意哟，吸干水分的虾仁才能更好的入味）； 3. 加入适量的盐、料酒、淀粉和半个蛋清， 抓均匀；4. 芦笋放入锅中焯水， 加入几滴油和适量的盐， 微微变色后捞出； 5. 热锅凉油， 放入姜片进去炒香； 6. 倒入腌制好的虾仁进去翻炒； 7. 翻炒至虾仁变色后加入焯好的芦笋进去翻炒； 8. 翻炒两下后加入盐调味； 9. 最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡即可。

【豆豉鲮鱼刀豆丝】

原料：豆豉鲮鱼 刀豆

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入刀豆里面煮； 3. 刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝； 4. 将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中； 5. 再加入红椒丁和蒜末一起翻炒； 6. 爆香后下入刀豆丝继续翻炒； 7. 加入适量的盐翻炒均匀； 8. 再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒； 9. 最后加入胡椒粉翻炒均匀即可。

【青椒榨菜炒鳝丝】

原料： 鳝鱼 青椒 榨菜

制作：1. 准备好材料； 2. 热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅； 3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒； 4. 翻炒变色后烹入适量的料酒； 5. 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色； 6. 倒入榨菜丝翻炒； 7. 再倒入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色； 8. 出锅前加入红椒。

【韭菜花炒河虾】

原料： 河虾 韭菜花

制作： 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入姜丝煸炒； 3. 煸炒出香味后加入河虾进去翻炒； 4. 翻炒至河虾变色后盛出备用； 5.锅中放入少许油， 下入韭菜花进去翻炒； 6. 翻炒至韭菜花微微变色后加入炒好的河虾； 7. 翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀； 8. 最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可。

【爆炒猪心】

原料： 猪心 黄瓜 洋葱 黑木耳

制作： 1.准备好原材料； 2. 猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下； 3.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用； 4. 烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来； 5. 锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒； 6. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒； 8. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀； 9. 最后收汁后即可。

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