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牛奶中有米黄色颗粒是什么？喝牛奶的这7个禁忌您知道几个？

时间：2018-07-10 18:41:47 来源：求医问路人作者：牛奶点击：

牛奶中的营养是非常丰富的，因此这也是很多人的早餐必备。当然牛奶的种类很多，也有的人喝牛奶的时候发现牛奶里面有米黄色的颗粒，像这种情况一定要注意了解其性质，不要盲目的喝牛奶。那牛奶中有米黄色颗粒是什么?对人体有什么害处吗？

首先牛奶中有米黄色颗粒应该是沉淀物，不是新鲜的牛奶，建议不要饮用。那么辨别纯鲜牛奶的方法有哪些呢？

方法1：煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

方法2：好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

方法3：感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

方法4：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。喝牛奶的几个饮食禁忌：

1、喝牛奶忌煮牛奶时加糖

很多人为了牛奶的口感更好，选择在煮牛奶时加入一些糖，认为这样能够使糖更能溶化在牛奶里。其实，这样做是不可取的，煮沸牛奶时加糖，会使得糖中的果糖跟牛奶中赖氨酸在加热的条件下发生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸。所以，美眉们要记得不要在煮牛奶期间加糖哦，就算要加，也要等煮好的牛奶稍凉后再加糖不迟。

2、喝牛奶忌和菠菜同食

牛奶中有很丰富的钙质和蛋白质，而菠菜中则含有丰富的草酸，如果在使用牛奶减肥法喝牛奶的同时又吃菠菜，会使得两者结合成不溶性草酸钙，会妨碍牛奶中的钙质吸收，使得减肥效果大打折扣。

3、喝牛奶忌和橘子同食

虽说吃水果可以帮助增强减肥效果，但是在用牛奶减肥法喝牛奶前后1个小时左右都不宜吃橘子。如果牛奶和橘子一起吃，橘子中的果酸会与牛奶中的蛋白质发生凝固现象，影响牛奶的吸收和消化，从而影响减肥的效果。另外在这个时期最好不要吃其他的酸性水果。

4、喝牛奶忌服药前后喝牛奶

在服药前后喝牛奶，不仅会影响牛奶的吸收，牛奶还会跟一些药物中的成分生成一些对身体有害的物质。所以，建议要服药的美眉要错开服药和喝牛奶的时间段，最好是那段时间不要使用牛奶减肥法。

5、喝牛奶忌和果汁同喝

有些妹纸会喜欢在牛奶中加入一些果汁喝，这样也许口感会好，但是果汁与牛奶混合之后，果汁中水果含有的酸性物质和牛奶中的奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀不好消化吸收。

6、喝牛奶忌和茶同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。所以，牛奶不能和茶同饮。

7、喝牛奶忌和鸡蛋同煮而食

鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。哪些人不适宜喝牛奶？

1、患某些消化道疾病的人

过去认为，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。

2、过敏体质的人

这种人喝了牛奶容易发生腹痛、腹泻，有时也可发生荨麻疹、哮喘、鼻炎等。伤寒病患者这种病人喝牛奶后肠腔空内压力增高，甚至诱发肠出血或肠穿孔。

3、经常接触铅的人

牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。

4、有肾结石的人

结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2～3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易患结石。

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