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美味菜谱送给你，今天要学哪道？

时间：2018-07-16 11:01:31 来源：家常食谱作者：放入点击：

一、丝瓜炒豆腐

食材：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精

做法：

丝瓜削去皮，洗净，切片。

豆腐切成小块。

葱洗净，切葱花。

平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

火上另起锅，油热放入葱花炒香。

放入丝瓜煸炒。

丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火

二、番茄炖鱼

食材: 草鱼300克、番茄2个、葱2根、姜3片、酱油2大勺、食盐半小勺、料酒1小勺、玉米淀粉20克、白糖1勺、白胡椒1/8小勺

做法 :

1.将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状，番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段，草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。

2.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。

3.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。

4.加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化，调入砂糖，盐，酱油，加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。

5.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅。

三、萝卜烧牛肉

食材：牛肉500g、萝卜1个、色拉油1勺、花椒十来粒、豆瓣酱1大勺、老抽1小勺、盐、姜适量八角、桂皮、草果、蒜

做法：

1、牛腩切块（稍微大块一点，牛肉缩水相当厉害），放入沸水中氽一下，萝卜切块

2、锅里倒入适量色拉油，待油七八成热后放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、八角、三奈、草果、桂皮炒香

3、倒入牛肉翻炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后小火慢炖1小时即可

4、再起锅前二十分钟左右可以加入萝卜或者土豆等配菜，最后加盐，撒上香菜即可

四、海米冬瓜

食材： 冬瓜500克，海米15克，料酒、水淀粉、葱花、姜末、香菜叶、精盐

做法：

1将冬瓜去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片。

2炒锅置旺火上，放油烧至六成熟时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出。

3将葱花，姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

【惊奇】|啥？一碗饭里的米还分三种境界？

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