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面条做法多，吃出新花样

时间：2018-07-20 19:01:38 来源：个性胜过姿色作者：面条点击：

热浪滚滚的夏季，下厨做饭是对自己耐热能力的考验；天气炎热，大家面对美食也提不起太多的食欲，怎么吃就成为人们最头痛的事！！

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，夏天吃面条不仅方便快捷，也解除了厨师们忍受烟熏火烤的问题。面条做法简单，四季都适合，分享最好吃的几种面条的花式吃法~

自制干脆面

1、煮熟挂面，不要煮过了，捞起后过凉水；

2、沥干水分，分成两份，一份放奥尔良调味粉，鸡粉，盐，另一份是孜然粉，鸡粉，盐，带一次性手套拌匀；

3、放比平时炒菜多两倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大约4分之一到3分之一的面条，量随意，用筷子铺平整，煎至底面定型，焦黄，翻面；

4、出锅后放到厨房纸巾上，吸油，就可以美美地享用啦~

五色拌面

1.豆芽、青豆焯水沥干；

2.黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝；

3.锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟；

4.加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖；

5.鲜面条煮熟，过水沥干；

6.切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。

面条煎饼

1、葱花洗净、晾干、切小粒。

2、鸡蛋打散，放入精盐和葱花搅拌均匀。

3、平底锅烧热，刷上一层食用油，小火放入面条。

4、用筷子轻轻拨动面条，使其松散。

5、画圆圈将蛋液淋在面条上，尽量成圆形。

6、蛋液凝固前不可翻动，以免面条煎饼不完整。

7、面条饼底部金黄，边缘翘起时，用平底铲子轻轻反面。

8、闻到香味，底部金黄，蛋液完全凝固后，起锅装盘

时蔬炒面

1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。

2. 热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。

3. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。

鸡蛋面条饼

1.葱切碎成葱花。

2.葱花里打入鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。

3.将面条下锅，煮熟，捞出过凉。

4.平底锅刷少许油，不开火， 把面条摆在平底锅，成圆形，中间留一个小洞。全部摆好后开小火。

5.把蛋液倒入中间的小洞中，不要倒太多会流出来哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。

6.煎至两面金黄即可出锅食用。

茄汁面

1、番茄去皮、切丁；去皮后让番茄丁更容易熬至软烂、吃起来口感更好

2、砂锅烧油，翻炒番茄丁，然后放入一大勺番茄酱、辣椒酱、蚝油、盐调味；翻炒均匀，小火熬煮

3、熬煮至番茄丁软烂后，倒入热水，大火煮沸，番茄汤沸腾后就可以煮面啦，放入自己喜欢的配菜

西红柿鸡蛋面

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会

4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

面条中含有丰富的碳水化合物，煮面的时候，面会吸收大量的水分，人食用它后，就会产生强烈的饱腹感，在煮面的时候，可以加点蔬菜、肉等食物，减肥的MM可以吃面条，热量小饱腹感强~

日常生活中，中餐和西餐哪个更适合减肥者？哪个更容易让人长胖？

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