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全广州最好吃的意式pizza，竟藏在城中村的小店里？

时间：2018-08-04 00:11:47 来源：广州吃喝玩乐作者：意大利点击：

最轻易获取快乐的途径，就是品尝美味。

这个夏天，我遇到了除了钟巷鸡煲

另一个令我魂牵梦绕的美味——

BELLO PIZZeriA

正宗意大利风味

Welcome

一说起这个pizza

我仿佛能感受到砖炉的热烈

闻到那种木炭火烤的面团烟熏味道

还有番茄酸甜的鲜味、芝士的甘醇浓香

越简单、越新鲜，才越美味

混杂着奶酪、蔬菜和肉的大饼。刚出炉热辣辣，离远就感受到热气和熏香。

鲜奶酪的白色、西红柿的红色，和九层塔叶的绿色，光是颜色就好吸引。

意大利人眼里，食材越简单、越新鲜，披萨越好吃。

点了吞拿鱼pizza和玛格丽塔。拿起一块，饼尖沉甸甸地往下坠，料多到要倾泻下来...

广州最正宗的意大利pizza

推荐，玛格丽特

在意大利全国，玛格丽特披萨都排名第一。很简单，由番茄、特级初榨橄榄油，面粉、马苏里拉奶酪组成。

真正的意大利披萨是薄的，口感上也不是松软，而是脆的。饼底十分香口，嚼劲十足。而且不会油腻，有一种来自火炉的熏香味。

饼底，就是意大利pizza的灵魂。有客人想加份芝士，老板却反问：“你来这里吃的不就是饼底吗”。

吞拿鱼一点也不少，是块状的，不是丝不是碎。咬下去啖啖都有肉！

披萨都是一出炉就直接上桌，刚从炉子中取出的，趁热吃口感才最棒的。所以温度比较高，小心别被烫到啊~

披萨酱必须用番茄手工碾碎新鲜制成，烤制披萨只能用木炭。最好还是穹顶式砖炉烤出来的，才算是合格的意式披萨，这里就有得吃！

广州不能错过的提拉米苏

这里的提拉米苏，是店内唯一的甜品。摆在冰柜里特别抢眼，但不是甜品店的蛋糕模样。

一层调制的奶油，一层是咖啡浸泡过的饼干。饼干略带酒味，朗姆酒跟奶油的化学反应超美妙！

“不要跟我争，整杯都是我的..”

“冰箱还剩最后一杯了，要不要加单..”

冰柜里除了独孤一味的甜品，还有一些啤酒和汽水。

菜单写在大黑板上，比较有趣的是，中英文还夹杂着图画解释，价格真的很亲民！

深藏不露的酷炫老板

虽然位于城中村对面，客流不多。但BELLO PIZZeriA不是一般的火。

非常多人预定，很多外国人专程来吃。就算工作日来，也不能幸免要排队。

我们一来到就有位置坐了，但是却等了一个小时才可以吃，因为要先做订单的。

老板原本是四季酒店的pizza师傅，曾在pizza发源地得过奖。而且已经做pizza十多年啦，现在却选择经营一家小店。

师傅做饼真的很快，人狠话不多。两三下手势，揉面，滚棍，下料，送进炉，再到出炉，全程也不过几分钟时间。

但炉子从生火到可以烤制pizza却需要40分钟，调整、观察柴的燃烧程度，都是耐心活。

我们刚到店的时候老板娘还没上班，老板也一点空闲时间都没有，只顾着烤制已经下订好的pizza。

老板娘来了之后，负责下单等杂务，一切才变得井井有条起来。经营一间小店，不容易啊~

热烈的意大利风情

店内的装修颇具欧洲小镇的风情，大大的砖炉、砖红色的墙身，写满菜单的大黑板。

Beautiful, free photos.

墙上挂着的围裙、储物柜里不羁摆放着的进口食材、还有店内播放着的意大利音乐，都有种热烈的国外氛围。

店内有空调，但由于砖炉散热差和空间较小的原因，还是会觉得有点闷热。

不过吃到了充满正宗意大利风情的pizza！

热有咩所谓？焗炉我都可以坐得落

门口挂着转让的小黑板，要吃就趁早啦（大众点评味道9分！）

BELLO PIZZeriA

人均：44元

地址： 上冲南约大街大塘地铁站B出口西行300米(美宜家旁)

老板说了

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