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惠美厨娘：尖椒豆腐皮

时间：2018-08-12 23:16:16 来源：惠美厨娘作者：豆腐皮点击：

惠美厨娘：白，黄，绿，红，看着就有食欲。今日分享：尖椒豆腐皮

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原料：豆腐皮，青红椒，葱姜蒜调料：料酒，味极鲜，盐，白胡椒，白糖，油

做法：

1:豆腐皮先从中间切开，然后再斜刀改成菱形，切完放入碗中。

2:青红椒先把头切掉，将青红椒也切成菱形，把籽去掉切完放入碗中。

3:葱姜蒜切成片，放入小碗中。

4:原料准备好取一口锅，先倒入少许清水，大火烧开放入千张烫一下。

5:再下入青红椒，稍微一烫就可以，取一个漏勺把水控一下。

6:另起锅来少许油，放入几个干辣椒，再放入切好的葱姜蒜片炒香。

7:炒香来两勺料酒，一勺的味极鲜，再少来一点清水，来一勺盐，半勺白胡椒，一丁点点白糖搅匀。

8:下入焯水的青红椒还有千张，先快速的翻均匀。

9:翻均匀再来一点的水淀粉勾芡，这样就均匀的粘在千张上面了。

10:再来少许香油，就可以装入盘中了。

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