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有多少人和我一样，同样是土豆，偏偏最喜欢小土豆！

时间：2018-09-09 19:16:11 来源：美食圈作者：小土豆点击：

小土豆，一颗一颗十分小巧可爱。不知道是不是应了那句“浓缩的都是精华”，总觉得小土豆比正常的大土豆好吃！今天，小昕就给大家说说小土豆的几种好吃的做法，希望你喜欢！

香煎小土豆

既可以当零食，也可以当做一道菜！

1.小土豆洗净后，搓去表皮，不用很干净，留下薄薄的一层皮也无所谓。

2.隔水蒸熟小土豆，然后在菜板上，用刀背轻轻按一下，压扁。（记住是轻轻，不然压成土豆泥了）

3.葱白、洋葱、小米椒、大蒜切末，香菜切小段，备用。

4.平底锅热油，放入压扁的小土豆小火慢煎，煎至表面金黄，有褶皱，捞出小土豆，留底油。

5.下入葱、洋葱、小米椒、蒜，炒香。

6.放入小土豆，加入孜然粉、少许白糖、适量生抽、小半碗啤酒，轻轻搅拌均匀，中火收汁。

7.汁水收到一半的时候放入适量盐，然后轻轻搅拌均匀，继续炖煮完全收汁。

8.汁水收完后，放入少许鸡精，撒入白芝麻、香菜，装盘即可。如果你家平底锅好看，直接在锅中也很漂亮哦！

孜然小土豆

直接秒杀路边摊，不用担心卫生问题了！

1.小土豆，不用削皮，刷洗干净，备用。

2.锅中加入适量水，少许盐，煮15分钟左右，筷子可以从中间串过即可，然后捞出沥水，待用。

3.用刀轻轻拍小土豆，把小土豆拍扁，是轻轻的哦。

4.然后锅中热少许油，放入拍扁的小土豆，煎制两面焦黄，外壳酥脆。油不要放太多，可以先放一点，如果不够再放入都行。

5.然后放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精然后摇晃均匀，最后撒点葱花即可。

酱油酱小土豆

吃过一次你就知道了，味道超级棒！

1.小土豆洗净，控干表面水分。

2.锅中热油，放入花椒、八角、姜片、干辣椒翻炒出香味。

3.放入小土豆，不停的翻炒，这一步是关键，决定了小土豆的口感，不需要一直不停的翻炒，时不时的翻炒一下，让小土豆受热均匀，整体时间15分钟左右。

4.加入生抽、老抽，整体的量可以在小土豆的一半多一点即可，切记不需要加水。

5.然后小火炖，炖1个小时左右，中间翻一翻。

6.汤汁收的差不多，勾薄欠出国。

东北小土豆酱菜。

虽然腌制没有那么高，但是味道真的超级棒，恨不得当零食吃！

1.芹菜洗净切长段，中间来一刀即可；豇豆洗净切长段。

2.青椒，最好选辣一点的，洗净备用。小土豆圆，洗净不用去皮，备用。香菜洗净，备用。

3.煮好的猪皮切长条，如果没有猪皮，用几片五花肉也是可以的。

4.锅中热油，如果用五花肉，先放入五花肉煸炒至表面变色，放入小土豆，待小土豆表面有些皱皮，放入葱、姜、五香粉、八角、少许花椒粉翻炒出香味。

5.倒入生抽、老抽、料酒、小半碗清水，搅拌均匀后在小土豆上放入豇豆、芹菜，然后在锅的四周围一圈摆上青椒，最后在表面放入猪皮和香菜。盖上锅盖，小火焖煮。

6.大约10分钟左右，这些菜都会变软，打开盖子翻炒一下。

7.待这些菜基本都熟了，开大火，收汁即可。最后关火根据个人加点盐、味精即可。

蜜辣手剥藕

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