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紫署糯米丸这样做，奶香味美足你！

时间：2018-11-05 20:00:53 来源：今津客家味蕾作者：切成点击：

1、紫薯洗净去皮后切成小片块，放入蒸锅中火蒸30分钟左右，直到软烂。

2、蒸好的紫薯，稍稍冷却后，加入白糖用勺子背压成泥（根据自己的喜好甜度来加糖）。

3、再加入少许糯米粉、奶粉（用量需根据当时紫署水份来确定，如不慎放多了粉可加入少许水再拌直到手抓能成型）拌匀。

4、将拌好粉的紫薯泥冷却后手抓一小团稍压成平状包入虹豆捏紧口并揉成圆型。

5、将揉好的紫署丸子放入沥干水份的糯米中翻滚至四面粘满糯米就可能上蒸笼了（事先要将糯米清洗干净泡一晚或6 个小时左右，以便蒸时节约时间）

6、蒸锅水开冒气后蒸15分钟，一锅散发着奶香味的紫署糯米丸就可以开吃了。

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