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红糖馒头个个笑口常开，包教包会包会，方法简单新手适用

时间：2018-12-18 02:51:22 来源：糕点一姐作者：馒头点击：

之前答应给你们做红糖开花馒头，我可没有忘呦~

这期就来说说开花馒头的那些事。

特点：

个个开花，有嚼劲，蓬松宣软，甜度恰到好处。

材料：

中筋面粉250安琪酵母2.5水120红糖粉60无铝泡打粉3

制作方法：

安琪酵母温水化开，加入面粉中和成硬面团。

室温静置2倍大。

取出揉进红糖，揉至面团光滑。

再揉进泡打粉。

擀薄片，卷成长筒状。

用手揪成8份。静置1.5倍大。

烧开水后再放入，蒸9min。时间到时先嵌一个缝，再盖上锅，焖5min。

出锅的馒头个个露出灿烂的微笑。

温馨提示：

注：冬天的温度偏低，发酵会久一点。有发酵箱的无所谓春夏秋冬，不过显然我没有哈~

注：制作馒头不用手套膜，揉光滑就可以。

注：喜欢加红枣和核桃的就另外自己加，如果红枣需要洗要事先洗好晾干，加入馅料的馒头在和面时水分要相应减一点。

高颜值的啤酒红烧肉

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