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家常菜食谱：青韭鱿鱼丝，豉油爆豆腐的做法，营养又健康

时间：2019-03-08 14:35:03 来源：美食一条gai作者：豆腐点击：

世界上最美好的相遇，对小编这种吃货来说，可能就是找到了自己喜欢吃的美食，各位吃货同好们是怎么想的呢？小编现在就把这些美食做法分享出来，还有各种美食方面的小知识也同样会分享哦，所以请大家带着新的心情让小编和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议，万分感谢。那我们开始吧，以下就是小编带来的美食内容了。

青韭鱿鱼丝

【制作原料】：鱿鱼，韭菜，色拉油，食盐，料酒，胡椒粉

【制作方法】：

鱿鱼切丝。青椒切段。

鱿鱼丝用水氽透去碱，炒制的时候不会出很多汤。

起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。

豉油爆豆腐

【制作原料】：豆腐，青红辣椒各半个，水发木耳，蒸鱼豉油，糖，蚝油，水淀粉，干淀粉适量，洋葱，蒜

【制作方法】：

豆腐切小块，锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。

捞出沥干水份，青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。

沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉，成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

青红辣椒入油锅中快速过油5-6秒沥油备用。

锅留底油，放入蒜末、洋葱丁炒香，加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、1小碗清水煮开。

淋入水淀粉勾薄芡，放入木耳、豆腐、青红椒快速翻炒。

使芡汁包裹住豆腐即可。

原创 田地里的野草，过去用来喂猪，其实是上好野菜，用来做“青团”

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