「美味·素食」20道素菜谱，宝宝和大人都爱吃-儿童城

「美味·素食」20道素菜谱，宝宝和大人都爱吃

时间：2017-11-08 05:06:43 来源：作者：点击：

导读：以下的食谱每个成分的量可随自己家人的喜好自由增减，而且所有的食谱不是只有孩子喜欢，大人也吃得很欢喜喔！1、豆腐蔬菜条参考月龄：12个月以上材料：豆腐一块，胡萝卜半根，山药一小段，淀

以下的食谱每个成分的量可随自己家人的喜好自由增减，而且所有的食谱不是只有孩子喜欢，大人也吃得很欢喜喔！

1、豆腐蔬菜条

参考月龄：12个月以上

材料：

豆腐一块，胡萝卜半根，山药一小段，淀粉适量，青椒适量

步骤：

1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用；2、胡萝卜、青椒焯水40秒，焯水后捞出沥干，备用；
3、山药和豆腐一起放入料理机打泥；
4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀；
5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀；
6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟；
7、取出容器，晾凉后倒模出来；
8、切成条后摆盘上桌就完美啦。

2、香蕉派参考月龄：12个月以上

材料：

香蕉2根，馄饨皮12个

步骤：

1、把香蕉切制成小块，放入研磨碗中，用研磨棒捣成香蕉泥。
2、准备好香蕉泥备用，如果你喜欢有咀嚼感的可以略带颗粒，不必完全捣成泥。
3、取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置，香蕉泥的量不要太多啦，否则容易流出。
4、馄饨皮对边沾少许清水，封口。沾水后粘合性更好，能避免煎制的时候封口爆开。两侧边缘也要沾水对折封口。
5、面板上提前洒薄薄的一层面粉，防止做好的香蕉派粘连。
6、因为是煎给宝宝吃，所以我的平底锅只抹了一层油，放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟，煎制金黄色，慢慢鼓起来以后再翻面。
7、两面均煎制成金黄色就大功告成啦。刚煎好有点烫呦，表着急，稍微放凉一会再给宝宝吃哈。

3、山药板栗糕

参考月龄：10个月以上

材料：

山药150克，板栗80克，橄榄油5克，白砂糖少许，黑芝麻少许

步骤：

1、山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟；
2、山药蒸烂取出，研磨成泥；
3、板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用；4、预热锅子，橄榄油，倒入板栗泥翻炒；
5、白糖加入板栗泥中搅拌均匀；
6、山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间；
7、盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入；
8、轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。

4、消暑绿豆糕

参考月龄：12个月以上

材料：

绿豆100克，白砂糖10克，豆沙馅10克

步骤：

1、绿豆放入清水中，浸泡至少2个小时，提前一晚浸泡是最好的；
2、新鲜带皮绿豆，如果浸泡两个小时，煮好炒好的绿豆再进行过滤；
3、浸泡好的绿豆倒入锅中，加适量水；
4、开大火煮沸，转小火熬煮，煮至绿豆开花，然后捣成泥；
5、用勺子碾压，过一遍筛，帮助去皮，过筛后细腻的绿豆泥，放入大碗备用；
6、不粘锅刷油，倒入绿豆泥，翻炒绿豆泥时；
7、加入白砂糖。翻炒至水分变干即可；
8、炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞，填入豆沙馅。向内慢慢的收口；
9、放入模具中，按出造型即可。

5、樱桃酱

参考月龄：9个月以上

材料：

樱桃400克，砂糖20克，冰糖20克，柠檬半个

步骤：

1、樱桃装入大碗中，倒入清水浸泡15分钟，清洗干净；
2、对半切开去核，全部处理好后，倒入大碗中备用；
3、撒入白砂糖，用筷子拌匀。腌制1个小时左右至樱桃出汁；
4、倒入锅中，翻炒均匀，加入冰糖；
5、不停翻炒，熬制的时候要边煮边搅拌，此环节非常重要，避免熬糊；6、煮至浓稠转小火，挤入柠檬汁，继续熬煮至浓稠；
7、密封罐清洗后，放入锅煮5分钟，消毒后，晾干；
8、彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败；
9、加入樱桃酱。

6、自制宝宝海苔

参考月龄：9个月以上

材料：

免洗紫菜适量，芝麻适量，植物油少许

步骤：

1、免洗紫菜平铺在烤盘上，刷一层油；
2、撒上一层芝麻，我这里没有放盐；
3、放入烤箱，上下火调制100度，15分钟左右；
4、取出，晾几分钟，就可以吃啦。

7、山药雪梨粥腹泻调理

参考月龄：10个月以上

材料：

大米20克，山药15克，雪梨25克，藕20克

步骤：

1、雪梨洗净削皮，切小丁；
2、莲藕洗净削皮，切小丁或者末；
3、山药洗净削皮，切小丁；
4、大米洗净放入锅中，煮至浓稠，加入藕丁、山药；
5、小火继续煮15-20分钟；
6、再加入雪梨，煮至软烂、浓稠。

8、五彩玉米烙

参考月龄：12个月以上

材料：

玉米40克，毛豆20克，胡萝卜丁15克，面粉15克，淀粉10克，植物油适量

步骤：

1、水煮开，倒入玉米粒；
2、倒入毛豆、胡萝卜丁，焯水2分钟；
3、盛入大碗中，加入面粉，拌匀；
4、平底锅底部刷一层油，所有食材放入锅中，铺均匀烙制；
5、淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中继续烙制1分钟；
6、开锅盖，盛盘出锅，晶莹剔透。

9、止泻苹果盅

参考月龄：7个月

材料：

苹果1个，土豆1个

步骤：

1、土豆切成小丁；
2、将土豆放入碗中，大火蒸10分钟；
3、蒸好的土豆泥，用料理机打成土豆泥；
4、苹果顶部三分之一切开，用小勺挖成苹果盅；
5、挖出少量果肉和土豆泥拌匀，倒回苹果盅内；
6、苹果蒸5分钟即可。

10、山药红枣糕

参考月龄：9个月

材料：

山药150克，红枣10颗，山楂糕少量

步骤：

1、山药去皮切段；
2、红枣洗净，提前放入清水浸泡透；
3、山药、红枣一起上锅蒸20分钟；
4、蒸好的山药、红枣拿出，开始剥红枣皮、去红枣核；
5、剥好的枣肉放入料理机内，打成枣泥；
6、蒸好的山药捣成山药泥，把山药泥搓圆再用掌心压平；
7、舀一勺枣泥，用勺子铺均匀，红枣和山药的比例可以控制在2：1，这样的比例甜度适中宝宝吃刚好；
8、用模具将山药枣泥压出花型，用刀划去周边多余的山药枣泥；
9、脱模时刻到啦，这一刻太让人激动人心了，没想到不起的山药做出来的山药高这么漂亮，再用山楂糕做点缀，太美啦！

11、紫薯草莓大福

参考月龄：9个月以上

材料：

草莓8个，紫薯150克，椰蓉40克

步骤：

1、紫薯洗净先切小片，再切小块；
2、紫薯放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟；
3、蒸熟的紫薯捣成细腻的紫薯泥；
4、取出一大勺紫薯泥，用手搓成球型；
5、草莓洗净去蒂；
6、取出一个紫薯球从中间按下去，捏出一个凹槽，放入一个草莓；
7、向内推慢慢收口，包成紫薯球；
8、放到椰蓉里裹一圈，均匀沾满椰蓉；
9、还可以用刀切开食用。

12、山楂苹果开胃汤

参考月龄：8个月以上

材料：

苹果50克，山楂5克，红枣3颗，冰糖3粒

步骤：

1、准备食材：大枣和山楂分开侵泡1小时；
2、苹果去皮切丁；
3、浸泡后的大枣去核切片；
4、锅里加入800毫升的清水，放入大枣和山楂；
5、大火煮开，放入苹果丁；
6、转小火煮25分钟，煮的过程中水分会蒸发，汤汁也会变得浓稠；
7、煮好以后加入冰糖，搅拌均匀就可以出锅啦。

13、马蹄甜汤

参考月龄：8个月以上

材料：

马蹄2个，雪梨1个，枸杞5粒，冰糖2粒

步骤：

1、马蹄清洗干净去皮；
2、马蹄切丁，雪梨去皮切丁；
3、锅里加水，依次倒入雪梨、马蹄、枸杞；
4、加入几块冰糖；
5、大火煮开转小火焖煮30-40分钟左右，汤汁略浓稠，枸杞变得充盈饱满就煮好啦；
6、大宝宝可以直接喝汤吃果肉，1岁以内月龄小的宝宝，建议用料理机打成羹再喝。

14、核桃黑芝麻糊

参考月龄：12个月以上

材料：

熟黑芝麻20克，核桃20克，糯米20克，大米60克

步骤：

1、大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡；
2、大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点，机器搅打起来会轻松一些，这跟我们打豆浆一个道理；
3、平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米；
4、不断的翻炒至大米颜色略黄，全程要小火炒，不然很容易糊锅哦；
5、放入核桃继续翻炒至完全脱水；
6、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻；
7、启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉；
8、锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀；
9、小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌；10、煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！出锅前记得加1勺砂糖，搅拌均匀调味哦！

15、番茄丝瓜粥

参考月龄：10个月以上

材料：

丝瓜60克，西红柿1个，白米粥1碗

步骤：

1、番茄清洗干净，在背部划十字刀；
2、放在碗里用开水浸泡一分钟，去掉番茄皮；
3、将番茄先切块再切末，丝瓜去皮切片；
4、锅烧热刷一层油，番茄放入锅中煸炒出汁；
5、加入丝瓜翻炒一分钟，加入煮好的米粥一同翻炒后即可出锅。

16、南瓜紫薯米糊

参考月龄：7个月以上

材料：

南瓜100克，紫薯80克，米粉20克

步骤：

1、南瓜去皮切块，紫薯去皮切块，紫薯、南瓜入锅蒸熟；
2、加水70度的热水冲调米糊；
3、蒸好的紫薯放料理机中，倒入二分之一米糊；
4、将紫薯和米糊一块搅打成紫薯泥，做好的紫薯泥糊倒入碗里备用；
5、同样的步骤来制作南瓜泥糊，先将南瓜放放入料理机，加入剩余二分之一米糊一块搅打均匀；
6、做好的南瓜泥倒在碗里备用；
7、准备一个大碗，左右手同时拿起盛有紫薯泥和南瓜泥的小碗，一并倒入碗里，卡通形象的头部和脸部做出来啦！
8、拿一根筷子蘸上一点紫薯泥，点上眼睛和嘴巴就可以啦！

17、三色粒粒面

参考月龄：10个月以上

材料：

面粉165克，胡萝卜30克，菠菜30克，紫甘蓝30克

步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，切条状；
2、锅里水烧开，放入胡萝卜煮熟；
3、菠菜和紫甘蓝分别焯水1分钟；
4、焯水后切段；
5、菠菜放入料理机，加90ml清水，搅打成细腻的菜汁；
6、将面粉分为三份，分别加入到菜汁中。图片以胡萝卜为例，菜汁中加入55克面粉；
7、不同颜色的蔬菜面糊做好啦；
8、锅中加适量水烧开，转小火。分别将面糊放入漏勺中，滴落到锅里就可以形成比较规则的小疙瘩；
9、待面疙瘩成型，转大火煮熟，滴2滴油，就可以出锅了。

18、多彩汤圆

参考月龄：12个月以上

材料：

红豆50克，紫薯100克，山药100克，地瓜100克，淀粉120克，砂糖25克

步骤：

1、红豆清洗干净，提前泡10个小时；
2、山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟；
3、山药、紫薯、地瓜分别捣成泥；
4、接下来以地瓜为例开始做汤圆啦；
5、加入淀粉，用筷子搅拌成棉絮状；
6、将淀粉和地瓜泥混合均匀，和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的哦；
7、然后分成若干个大小相等的剂子，搓成球；
8、将红豆放入锅里，加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右，煮到红豆开花的状态；
9、倒入三色汤圆，转小火继续煮5分钟就可以啦；10、待汤圆漂浮上来以后，就可以捞出来晾凉了。