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如何把萝卜腌得嘎嘣脆？学会这一招辣香脆爽，吃完一瓶再腌一瓶

时间：2017-11-23 01:20:55 来源：舌尖上的CoCo作者：萝卜点击：

每到冬天就是萝卜的天下，每次妈妈都会买很多白萝卜回来做成腌萝卜，以前都是装在坛子里，腌制一坛子能吃大半年，现在自己成家了，妈妈偶尔也会送一些过来给我们尝尝鲜，但是今年老妈去外地弟弟家了，我只能靠自己了，打电话问妈妈要来做法，就开始自己尝试着做，我没有做一坛子，只是用玻璃瓶装着，没想到也特别的好吃，老公还夸我特别棒呢！

材料：青萝卜，姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽。

做法：

1、萝卜削去根、须，洗净，切成6厘米长、2厘米见方的条，晾晒至七成干。

2、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，把水分沥干。

3、加入盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、姜粉、生抽腌2天。一定要盖上，要不味没了，还脏。

4、油烧热，泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天的萝卜条上。一定要拌的均匀，辣香脆爽，可作开胃小菜。

美食提醒：

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。

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