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油炸花生最甜蜜的做法，香甜焦脆，过年大人小孩都爱吃的小零食

时间：2017-11-29 15:22:30 来源：美食点评作者：花生点击：

小时候的零食无非是炒葵花子，炒花生、炒面棋子，再买上一包糖疙瘩，每年都在重复上年的单调，但这些小零食小孩子平常可也捞不着。

【主料】：花生500g、蜂蜜30g

【辅料】：花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g。 挑选颗粒饱满均匀的花生，洗干净控水放在通风处晾干。

花生晾干后倒入炒锅，倒入刚刚没过花生的花生油。

开小火炸花生，等花生发出轻微噼啪声后关火。

蜂蜜倒进另一个干净的炒锅里。用小火把蜂蜜化开。

把油锅里的花生捞出控净油趁热倒入蜂蜜锅里，用小火翻炒花生，使花生颗粒裹满蜂蜜，然后关火。

撒入白糖，用锅铲翻拌，让白糖颗粒融化并黏附在花生米上。

然后撒入水洗芝麻用锅铲拌匀。

最后把花生盛到干净的盘子里晾凉，并用筷子拨散。

小贴士: 1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。 2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。 3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

为什么有的猪肉盖红章，有的盖蓝章？不看不知道，一看吓一跳..

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