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听说下雪了？火锅配美酒，这个冬天不会太冷！

时间：2018-01-07 05:43:40 来源：深圳驰天林作者：火锅点击：

俗话说，冬日进补，开春大虎！

在寒冷的冬季，就应该多吃牛羊肉、山药、萝卜、木耳、桂圆……

这样才能提高防寒御寒。

那有没有一种料理

能把这些滋补品一次性进补呢？

当！然！有！

冬天能同时实现保暖滋补的，

恐怕只有火锅了！不如今晚就约上小伙伴，吃着火锅锅配上钓鱼台圣品酒，一起开启热热闹闹的火锅季。

是一种人间享乐

也为寒冬里留下许多温暖回忆。

“天气转冷，今天小编与大家分享一下各式火锅与酱香白酒的搭配吧！”

1、重庆火锅

一说到重庆火锅， 小编脑子就出现了一个字“爽”，重庆火锅，又称麻辣火锅或毛肚火锅，蘸满川蜀特制酱料的牛肉片、毛肚、黄喉和鸭肠，再配上香油蒜泥和耗油的味碟，荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂结合在一起，呈现出一派和谐与畅汗淋漓相融之场景。老远就能闻到火锅飘出的牛油香。锅底的老油经过大量食物的烫煮，鲜香味全都保留其中。

如此重口味的火锅，貌似只有同样浓郁的酱香白酒才能与其相搭，酱香白酒与麻辣重口的牛油火锅碰撞在一起，口中竟少了一丝油腻，添一份净爽，麻辣味中也多了一丝灵气，十分曼妙。这是一种反差法的搭配，一个复杂劲爆十足，一个纯净简单出水芙蓉。

2、凯里酸汤鱼火锅

贵州有句名言叫"三天不吃酸，走路打捞蹿(音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒)"。贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成的，带着浑厚的自然酸香。独特的汤底，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里，味道鲜美。这里的蘸料更是融合了湘西“蘸水”和川渝油碟的风味， 让人欲罢不能。如今凯里酸汤鱼现在是名扬四海，全国各地都有加盟店。

酸汤火锅本就味道鲜美，偏清淡型火锅，为了不打破这种大自然赐予的美味。搭讪酱香白酒堪称上选， 入口醇厚，只喝一小口，略微抬头，用味觉感知酒的醇香度、柔度、和谐度及持久度。酱香白酒与酸汤鱼的鲜美搭配，又带着那么一丝彩云之巅的民族风情，真是闻之欲醉呢！

3、潮汕牛肉火锅

潮汕属于广东地区，牛肉火锅是当地一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。火锅的汤底主要是牛骨清汤，十分简单，一般都是清水汤底加入一些白萝卜和玉米，以保留牛肉最鲜美的味道，对鲜牛肉有着最原汁原味的还原。透着天然的鲜香清润，在开始吃之前，可以先舀一碗清汤，加些芹菜末，先来一碗热热身。

原汤型的火锅，酱香白酒永远是它们的好搭档，可以让牛肉的味道更鲜香，相辅相成。酱香白酒既不会盖过牛肉汤锅的味道，还以让鲜嫩多汁的牛肉，透着一丝清爽。但奇妙之处就在这里，比红酒要清爽鲜美太多。不信你试试看！

4、老北京涮羊肉

老北京涮羊肉已经有上百年的历史，北京的冬天，也因为黄铜锅里涮出的美味而不再寒冷。火红的木炭，清汤的锅底，肥美的羊肉。汤底用的是清水，顶多放葱姜；新鲜的羊肉手切片，在锅里轻轻一涮，变色便能吃了，吃的就是那一口鲜美。

在配上酱香白酒，简直就是人间美味。

钓鱼台圣品酒

载传统文化，颂华夏之光

钓鱼台白酒一直秉承“国之器度，和而不同”的理念，坚持品质为先，诚信为本，坚持天然精心酿制，采用传统的配方和工艺，做品质白酒。

火锅配钓鱼台圣品酒

这个冬天

不太冷

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