椒盐爱好者的福音!这十道菜一定要收藏!

时间:2018-01-22 15:44:00 来源:山东活动作者:椒盐点击:

导读:椒盐爱好者的福音!这十道菜一定要收藏!2018-01-22 15:32 来源:山东活动甜甜的,咸咸的,一说到椒盐小编的口水就忍不住往下流啦!
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甜甜的,咸咸的,一说到椒小编的就忍不住往下流啦!毕竟小编也是一个重度的椒好者,那么作为一名椒好者,下面这十道椒就一定要收藏起来啦!

一:椒猪里脊

主料:猪里脊200克

辅料:50克,小麦面粉30克,

调料:淀粉(玉米)10克,2克,鸡精2克,椒15克,50克

做法

1. 打匀;

2. 里脊切成小指粗细的细条,放入液中;

3. 液中再加少许鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

4. 锅里放小半锅,烧至七成

5. 把上好浆的条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也能够),使面粉平均裹排条;

6. 将蘸好面粉的条入锅炸; (留意排条要一条一条放入,以免粘连;)

7. 条炸至金色即可,捞出沥

8. 待排条全部炸好,放在容此中,撒上椒,翻动几下即可;

9. 也能够不撒椒,上桌的时候别的蘸食椒

二:椒

主料:猪肋条(五)600克

调料椒15克,青蒜15克,3克,江米酒5克

做法

1. 五夹拔除剩余猪毛;

2. 将猪皮用刀刮净再以冲洗洁净,擦干分,抹上米酒备用;

3. 干锅内以小火将,再放入椒粒炒香,即可熄火,平均抹在上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将抖掉备用;

4. 青蒜切斜片备用;

5. 烤箱预15分钟,放入腌好的五以200度两面烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用

三:椒鱿

主料:鱿(鲜)200克

辅料:70克,

调料椒粉20克,香10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,5克,植物50克,味精2克,料酒15克

做法

1. 将鲜鱿去掉明骨、红衣,洗洁净,在腹面剞上粗纹,切成块,吸干分,用咖喱粉、、味精、料酒、香拌匀,腌20分钟,再下液拌匀,蘸上干淀粉和椒粉。

2. 用旺炽炒锅下植物,七成时放入鱿炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥,再放回炒锅内,烹料酒、敏捷炒匀上盘即可,佐以食用

四:椒土豆片

主料:土豆(皮)300克

调料植物50克,10克,椒20克

做法

1.将土豆洗净,去皮,切成2毫米厚的菱形片,放入中浸泡10分钟,捞出沥

2.将炒锅置大火上烧,倒放植物,待烧至七成时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微色时捞出沥,待升温后再炸余下的土豆片。

3.待炒锅内再烧至七成时放入土豆片复炸,炸至金色时捞出沥后装盘,撒上椒粉和后就能够啦。

五:椒鸡排

主料:鸡150克

辅料:面200克,生(团叶)100克,

调料100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,100克,椒10克,2克

做法

1.将鸡脯用刀拍平砸松,略加料酒、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面去外皮切碎;生取用生消毒洗净待用。

2.将鸡裹匀面粉,挂匀液,再沾满面渣按实,放入五成中炸呈金色时,即可捞出,切成1.5厘米的宽的条,按本相铲入盘内,用生围边以增雅观。配上椒,就能够蘸着啦。

六:椒肘子

主料:土豆(皮)600克

辅料:250克,豆粉70克,发酵粉3克,

调料椒粉2克,7克,小葱20克,5克,70克,甜面酱10克,香5克,味精2克,胡椒粉1克

做法

1. 选用个大土豆(萝卜亦可)去皮后,下锅煮,初熟即捞出晾干气,切成2.5 厘米见方的块。

2. 用一大凹圆盘,将酵面放开约0.3 厘米厚,铺于盘内,取上豆块平均粘贴在酵面上,镶成直径约15 厘米的圆形。

3. 将180打入碗内,加豆粉、味精、胡椒粉、过量,兑成汁。

4. 兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上,使四周粘稳。

5. 然后下锅(温掌握在七成左右),先炸酵面的一边,炸至金色,即成肘子形素猪

6. 素肘子切成2 厘米见方的块。

7. 、干细豆粉兑成糊。

8. 葱切成5 厘米长的段,再切成着葱。

9. 精炒香加椒粉成椒

10. 甜酱加、香等调成味碟。

11. 炒锅烧,注入清,烧至七成,将素肘子块滚上糊,逐一入锅炸至金酥时捞出,带味碟、椒入席。

七:椒排骨

主料:猪的肋骨大约在5厘米长左右

配料:葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和过量的洋葱末、

做法

1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味。

2.在烧制流程中,将主料调制一个面糊,将它用小勺子搅拌平均。

3.将主料排骨平均裹上糊参加5成温中,炸至起酥,把空出,就炸制成熟了。

4.参加切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和过量的椒略微炒香之后,翻匀将味椒平均裹主料之后那么这道肴就当作好了。

八:椒

主料:对500克,椒1.5匙,椒米2匙,椒10克,蒜茸l匙,绍酒2匙。

做法

1. 将剪去须、爪等,剔去肠,洗净,滤待用。

2. 椒挑去杂质、粗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗下锅炒至微变色,离火,参加椒末拌匀,晾凉,制成椒(500克椒配1500克)。

3. 烧锅,下,烧至七成熟,下炸约1分30秒钟,至身大红、熟,倒起滤

4. 锅内留过量,放入料(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜,下酒,参加椒速炒勺即可。

九:椒

主料:鸡3只,香少许,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒少许,姜汁1小匙,豆粉4大匙,2大匙。

做法

1.从鸡关节处切开。鸡放碗中,加混匀腌30-60分钟。

2.把鸡洗净,用布擦干,加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊形态。

3.把腌入味的鸡放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。

4.炸高温,一一放入(3),表面略微凝结后,转用小火炸3分钟,再以大火炸1-2分钟,把表面炸酥。

十.椒鸡翅

主料:鸡翅中或鸡翅根,椒,姜,葱,,料酒

做法

1.起首把椒和放在锅里炒,等椒有香味了,也变成的色,趁涂在鸡翅膀上。

2.然后放一些酒一块腌,一点点就能够。

3.腌一天,放点姜,葱蒸熟就能够了,蒸的流程中能够把空出来。凉着也好

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