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冬季养生推荐六种“根菜”, 它是抵御寒冷调理身体必不可少的佳肴!

时间：2018-01-24 17:24:43 来源：凤凰网作者：红薯点击：

天气这么冷，你穿秋裤了？没穿记得多吃点“根菜”补补身体哦！

什么是“根菜”呢，就是以植物肉质根作为食用部位的蔬菜。与各种叶菜相比，根菜健康的多，因为上面残留的农药较少！在冬季这样寒冷的环境下，根系菜不但新鲜，而且价格便宜，还耐储藏，所以顺应自然规律的饮食，冬季应该多吃“根菜”。

1、红薯

补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余 种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

2、萝卜

熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝 卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、山药

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。

4、土豆

和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。

5、红薯

中医认为，红薯补虚、益气、健脾、强肾。冬天吃些红薯，可以保持血管壁的弹性。另外，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，润肠通便，尤其对老年性便秘有较好的食疗效果。有研究显示，红薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。

6、冬笋

冬笋与春笋、夏笋不同，它生长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。它富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助于通便。

重庆特色美食——串串香

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