当前位置：首页 > 生活 > 食谱

健康饮食 欢度春节

时间：2018-02-13 20:42:55 来源：北京房山区良乡医院作者：主食点击：

春节，是中国的传统佳节，是一年中最重要的团聚时光，亲朋好友相聚时，互相宴请成为必不可少的活动。那么，春节期间的饮食我们应该注意哪些呢？今天，请良乡医院膳食科营养师雷东泽为大家讲解。

一、饮食应低脂

重油是节日餐桌的一大特色，如何健康饮食做到低脂呢？首先应注意菜品的制作，最好更改烹调方式，尽量选用蒸、煮、炖的形式烹调。其次应减少油炸或含油主食、点心的摄入，如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦、油条等，从而减少日常饮食中油脂的摄入。

二、进食应适量

春节家宴或亲朋聚餐时，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。若突然吃的太饱，或喝的太多，人体内的消化液会出现“相对”不足，加上食糜体积过大，撑胀肠胃，使肠胃蠕动困难，不但影响的了人体正常的消化机能，还可能导致急性胰腺炎、肠胃炎，胃溃疡、或心血管疾病等的发生。

三、餐餐吃主食

春节期间，人们大都习惯于多吃菜肴、少吃甚至不吃主食，往往会造成蛋白质摄入过量，缺乏碳水化合物（淀粉）。这种不合理的膳食结构，特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量相应增多，容易引起体重增加。还会使大量的蛋白质用于供能而浪费，产生大量的含氮废物，增加肝肾的负担，同时影响肠中微生物的平衡。因此，人们应该适量控制肉类摄入，将一部分胃口留给主食。

四、零食应节制

零食作为一日三餐之外的食物，并非只是满足口腹之欲，它还可以补充机体所需的能量和营养素，适量进食有利于健康。零食品种繁多，尤其是春节期间的零食，更是花样百出，一般应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等。一般来说，食用时间最好选择在两餐之间，食用量也不宜太多，以免影响正餐食欲及食量。建议每天进食水果的量约200-400g，坚果一小把，糖果、点心及油炸食品等浅尝即可。

五、饮酒有技巧

春节聚餐，喝酒难避免，适量饮酒，有益健康。怎样才能让“喝酒”联络感情而又不影响健康呢？为大家3种妙招：①饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，吃些肉菜和高纤维的蔬菜也可以，目的是降低酒精的吸收率和吸收速度。②提前服用维生素B族补充剂，或者进食富含维生素B族的动物肝脏、蛋黄、绿叶菜及粗粮等，便于机体生成更多的脱氢酶(解酒)及减少维生素B族的大量流失所带来的不适。③多喝白开水，勤上厕所，利于酒精尽快随尿排出体外。同时，不应与碳酸饮料混合，以免加快酒精在体内的吸收，减少对胃黏膜的损伤。

这些刮油的食物，你都知道吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章