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黑芝麻馒头

时间：2018-05-08 09:45:13 来源：艾厨房作者：黑芝麻点击：

早晨送丫头上学时，丫头说，妈妈我有些忐忑，很惊讶她对这个词的运用，印象中我没给她解释过，不过此时说来却足够到位形容她的心情，因为今天要公布期中考试成绩，想来她自己感觉不咋地。如果说我完全、一丁点儿都不在乎成绩，那是骗人的，自认修行还没到那个境界，毕竟成绩是考量你对之前学习的掌握的一个程度，不是成绩至上，但也还是希望她学以致用，能很好的掌握。不过此时我想我并不适合表现出对成绩的过度紧张，鼓励她：不论结果如何，只是代表你对之前学习的一个总结，成绩好不骄傲，因为那已经是昨天的记忆，即便不好，也无需气馁，昨天已经翻篇，今天努力就行。是的，昨天永远是过去式，过好今天和明天就好。

中筋面粉 200克

黑芝麻 30克

白糖 20克

牛奶 120克

酵母 3克

1.将黑芝麻洗净后炒干，打碎。

2.称量并混合各种材料。

3.酵母水慢慢地加入到面窝中。

4.借助刮板，混合成棉絮状，大致成团。

5.根据面团的干湿度，加入少许油脂，将面团揉到细腻光滑有韧劲。

6.台面撒少许干粉，将面团擀成长方形的面片。

7.卷起，卷紧。

8.切成大小差不多的面坯，然后依次排入蒸笼。

9.盖上盖，在温暖湿润处进行发酵，约40分钟。

10.水开后，放上蒸笼，蒸10分钟关火。

自打上次做的馒头得到了娃爸和丫头一致好评，干劲十足，琢磨着再来一波，不过这次有了一点小变化，加了黑芝麻。黑芝麻需要先小火炒香，炒熟的黑芝麻一粒粒很饱满，然后用搅拌机打碎直接揉进面里。这两次尝试的馒头都只用了一次发酵，全程下来一个多小时能统统搞定，快手又营养。

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