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每日推荐｜鱼香肉丝 浇汁猪肝 孜然包菜炒面 蒜香糟卤凤爪

时间：2018-05-20 22:02:00 来源：豆果美食作者：汤匙点击：

1

鱼香肉丝

▽

by 拾光机

·主料·

猪肉｜300g

泡椒｜50g

木耳｜50g

冬笋｜30g

葱｜15g

姜｜10g

蒜｜10g

干淀粉｜1汤匙

食盐｜1/2茶匙

油｜适量

·辅料·

酱油｜1汤匙

香醋｜1汤匙

料酒或米酒｜1汤匙

白糖｜1汤匙

水淀粉｜2汤匙

·做法·

1.猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝。

2. 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。

3.冬笋和黑木耳切丝。

4. 泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。

5. 1汤匙酱油，1汤匙香醋，1汤匙料酒，1汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁。

6. 笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。

7.大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒。

8. 滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。

9. 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅！

2

浇汁猪肝

▽

by 尖尖实验室

·主料·

猪肝｜200g

豆芽菜｜150g

洋葱｜半个

·辅料·

姜片｜适量

小葱｜半根

甜面酱｜1/2汤匙

蚝油｜1茶匙

面粉｜30g

番茄酱｜2汤匙

料酒｜2汤匙

糖｜适量

白醋｜适量

油盐｜适量

·做法·

1. 猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟。

2.将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉。

3.放入烧热的锅中煎一下，当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下。

4. 在小碗中调个碗汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀。

5.用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜、小葱一起翻炒。

6.翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝，再下入准备好的碗汁，翻炒均匀。

7.盛入碗中。

3

孜然包菜炒面

▽

by 秋天的风

·主料·

熟面｜250g

青椒｜1个

洋葱｜半个

包菜｜1/4个

·辅料·

油｜3大勺

盐｜1/4茶匙

油泼辣椒｜1茶匙

孜然碎｜1汤匙

鸡粉｜1/2茶匙

白胡椒｜适量

生抽｜15ml

清水｜少许

蒜｜1瓣

·做法·

1.包菜、青椒、洋葱洗净；蒜切片，其它全部切丝。

2.锅里放油，烧热下蒜烹香。下入包菜丝，青椒丝，洋葱丝，翻炒。

3.加盐、鸡粉、生抽、白胡椒粉，放孜然碎和油泼辣椒，翻炒均匀，加少许清水。

4.下入熟面，火关小，快速翻炒，炒匀出锅。

5. 放入炒好的香肠炒匀就可以了，加入蒜片翻炒几下出锅。

4

蒜香糟卤凤爪

▽

by 空心菜

·主料·

凤爪｜300g

·辅料·

色拉油｜2汤匙

生姜｜少许

蒜籽｜适量

香糟卤｜120g

水｜120g

糖｜1茶匙

·做法·

1.凤爪洗净，剪去指甲。

2.将凤爪先用水煮一下以去血腥味和冰鲜气，水中可以加少许姜蒜，一般水开后，再煮5分钟左右即可，因为下一步还会继续煮，捞出来的凤爪要用水冷水冼净。

3. 蒜籽切成末，量可以稍微多一些，锅中放少许油，加入蒜末，煸出香味。

4. 蒜末金黄之时，倒入凤爪，翻炒几下，加入香糟卤。

5. 因为糟卤比较咸，所以需要加点水，再加一茶匙糖，味道会更好，煮开后，转小火煮20分钟左右，喜欢软糯口感的再煮久一些，注意汁水，汁水呈粘稠状时，就可以起锅装盘了。

这个馒头不简单，有点黑，有点硬，有点好吃，多吃粗粮身体棒棒

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