如何做出一份完美的蛋炒饭?你需要注意这些细节

时间:2018-05-26 04:47:03 来源:73284416作者:米饭点击:

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作为一道家常,一碗米,一个几分钟就能做出一顿美味。所以,大部分人们也都会做。然而,能把做的好,需要在乎的细节也还是很多的。

原料:一碗米,一个、小葱,也可根据自己口味添加配胡萝卜、火、青豆

1、将打散。一定要打散,炒出来的才不会,形成

2、米。我们习惯隔夜,小时候以为剩利用呢。其实,也是有窍门的。新鲜米汽足,也粘,不容易炒散,容易结块。而隔夜分蒸发的差不多(不能太干)一粒一粒的,也容易均匀结合。如果是新鲜米,先让它散散气,蒸发上面分。

3、炒。火力大小适中、温也不需要烧的太避免下锅成块。液倒入锅中后炒,在结块前迅速炒碎、这样块散而嫩。也更容易均匀的沾裹在米上面。

4、炒米,放入米的时机很重要。的香味,是越来越浓的。所以,太早倒入米就不够香。太晚,会焦点,也会影响口味。一般在炒成土色时倒入翻炒。米粒炒均匀结合就差不多可以放了。

5、配料,可以根据自己口味加些之类,这里要说的是一定要加小葱,色、香、味就全部出来了。小葱容易蔫了,建议关火后,用余温炒即可。

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