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千层香酥的酥饼还得是自己动手做的才好，掌握窍门非常简单

时间：2018-06-10 09:16:12 来源：舌尖上的美味作者：猪油点击：

是不是现在的你一定也有突然想吃东西的感觉，

今天的我，突然就有想吃酥饼的感觉，想吃那种咬一口的同时必须用手接着的酥饼。

当然，还是自己做的才好，干净，卫生放心，还得做出吃一口就让人陶醉的感觉。

心动不如行动，立刻动手就做了这款植物油红糖馅的白酥饼，不要上色，纯白，看一眼就美在心里。

其实做酥饼一点都不难，按照步骤配方一步步操作绝对能成功，家里有烤箱的最简单，可以直接烘烤，没有烤箱的用平底锅直接烙也可以，只是样子要做圆饼状，不要做我今天的这种馒头形状。

如果说要做到酥的极致的，最好用猪油，其次是植物油，也有朋友用黄油的，但我不推荐用黄油，总觉得中式点心用黄油的味道有点怪怪的感觉，但你要您喜欢随意哈。

一直以来我都是用玉米油做酥饼，热量低一点，最主要的是家里没有猪油哦，而且猪油要熬制成奶白色也得费点功夫呢，所以，人懒就用植物油，但我要告诉您，植物油也很酥哦，不信你来做一次试试。

材料：

油皮材料：面粉200克，玉米油55克，糖40克，水100克。

油酥材料：面粉120克。玉米油55克。

馅材料：红糖、面粉适量。

做法：

1、油皮的材料称量好收放一起，混合均匀揉光滑盖好，静置半小时

点击输入图片描

2、油酥的材料称量好，混合均匀就可以

3、油皮，油酥分别分成均匀的12个面剂子，油皮的大约31克，油酥的每个约15克

4、一个油皮面团包住一个油酥面团，收口捏严

5、收好口向下放置

6、每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形，尽量擀薄，擀长，卷起

7、在把卷好的面剂子，90度旋转，擀成长条形，也尽量擀长擀薄，再卷起

8、所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏，压变

9、每个剂子擀成饼，放入红糖馅（红糖和面粉按照2:1的比例调均匀就可以，多少随个人喜好）

10、收口，包严，收口向下，整理的圆一点。直接放在烤盘上

11、放到预热好的烤箱中层，直接盖上锡纸，上火200度，下火180度，烘烤20分钟即可。

12、真的是太香酥

厨房小语：

我用玉米油和面，喜欢猪油的可以用猪油，会更酥哦。

红糖和面粉按照2:1的比例调均匀就可以，放多少随个人喜好，只要能包住就可以，我放了一汤勺的量

烤箱温度时间根据自己的烤箱性能设定。

不是所有的食物都需要放进冰箱的，赶紧来看一下你放对了吗？

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