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盘锦河蟹与阳澄湖大闸蟹有什么区别？

时间：2018-09-10 23:16:13 来源：盘锦碱地柿子哥作者：河蟹点击：

盘锦河蟹与阳澄湖大闸蟹有什么区别?河蟹——学名中华绒螯蟹，北方俗称河蟹、螃蟹，南方俗称毛蟹、大闸蟹，只是南北方生长地区不同而已，所以叫法不同，别无它异。南北方河蟹都统称为中华绒螯蟹！

盘锦河蟹

分析分析

两种蟹都是河蟹，水质环境的不同导致口感不同

阳澄湖大闸蟹就是我们口中的南方蟹，口感稀嫩，母蟹黄散不结块，公蟹膏嫩不成坨，总体来说味道清淡，口感顺滑。

盘锦蟹其实也分两种，一种是稻田蟹，一种是苇塘蟹。稻田蟹养于稻田，苇塘蟹养于苇塘，苇塘蟹跟稻田蟹是没法比的。

那我就来说说稻田蟹吧，肉丝紧致，母蟹黄厚成块，公蟹膏肥腻舌头，总体来说味道醇厚，口感香腻。

两种蟹味道口感的差别不懂吃的人可能也分辨不出来，各有各的特色，各有所好。

盘锦河蟹

盘锦河蟹

湿地养殖，是不投喂任何饲料的，这是由养殖方式来决定的，盘锦湿地的河蟹是人放天养，我们只投放蟹苗。原因是这样的，第一 考虑到成本，不想增加太多饲喂成本。第而盘锦当地的水资源丰富，我泱泱大辽河，滚滚辽河水，是完全无需人工投喂的，河蟹都是吃辽河里的小鱼小虾、水草、微生物、螺丝、河蚌等生长，真正纯野生，无任何饲料污染，蟹肉肥嫩，野味十足。盘锦河蟹每年中秋开始膏满黄溢，公蟹个大膏满，母蟹黄满体肥，营养价值非常高，味道非常好，吃完之后你便知道什么是十指留香，你用“舒肤佳”都洗不下去的蟹香。

南方河蟹呢

经常有人说吃南方地区的河蟹不如去吃海蟹，海蟹肉更多。道理就如同我们都喜欢吃“溜达鸡”“溜达猪”的道理一样，吃蟹也要吃“溜达蟹”不要吃“圈养蟹”，这里就是告诉大家吃河蟹先是品蟹的味道，然后是看蟹黄的饱满度，最后看蟹肉的饱满度，形象的给大家介绍一个区分盘锦河蟹的方法吧，让你一眼就能区分开盘锦河蟹和南方河蟹的不同，分别用蒸锅蒸两地的河蟹，蒸熟后，你会发现放有盘锦河蟹的锅盖和锅底会出现一层类似于“鸭蛋黄”一样的红油，而南方河蟹是不会出现这种情况或者红油很少，倘若都有丰富的红油溢出，那么你可以仔细品尝，盘锦河蟹有一种淡淡的盐碱水味道，就是我们俗说的野味,这种只有盘锦本地河蟹才有的野味便是盘锦河蟹为什么这么有名气的主要原因，怎么样？是不是想亲尝下我们盘锦地道的河蟹？

碱地柿子哥

再说说价格方面

由于盘锦本地河蟹产量有限，不能满足市场需要，每年秋季南方各处的河蟹就都会贩运到盘锦当地的水产市场来冒充盘锦本地河蟹，或者放到盘锦当地的水塘里，“洗澡蟹”就不用我多解释了吧，盘锦的水产市场有天下第一河蟹市场的美誉，诚信的卖家会主动告诉你这不是盘锦本地河蟹，小商贩则是直接拿外地河蟹来冒充盘锦河蟹，以牟取暴利。通常情况下真正的盘锦河蟹价格会高于大部分南方河蟹的20-30%，但是价格低于所谓的南方阳澄湖“大闸蟹”，阳澄湖的河蟹为什么这么贵？到底值不值？味道真的好吗？其实南方大部分地区的的河蟹与“阳澄湖“里的河蟹都是一样的，只不过是阳澄湖有名一些，央视曾经几度曝光过假冒“大闸蟹”问题 和所值问题，可能大家也都看过了，随着消费者对河蟹认识的提高和媒体曝光，阳澄湖大闸蟹的价格噱头逐渐被人们所了解，渐渐的成为了浮云……

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让大家知道什么是盘锦河蟹，盘锦河蟹好在哪，盘锦河蟹为什么比南方大闸蟹好吃，现在盘锦河蟹有别称为稻田蟹、池塘蟹，随着人们对生态有机食品的重视度越来越高，消费者对盘锦河蟹的认知度和满意度也越来越高， 我相信不久盘锦河蟹一定会美名天下！

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