当前位置：首页 > 生活 > 食谱

西班牙海鲜烩饭

时间：2018-09-10 23:06:23 来源：秀秀的美食日记作者：蛤蜊点击：

西班牙海鲜烩饭是由米饭、新鲜干贝为主要食材做成的一道美食，其是一道西餐风味的烩饭，采用多种海鲜食材，口感丰富。

所需材料：

五常东北大米300克

鸡胸肉1块（约250g）

洋葱1/4个

大蒜1瓣

番茄罐头1个

冷冻青豆1/2杯

海虾6只

蛤蜊6个

青口6个

青柠檬3个

柠檬1个

藏红花1/2克（孕妇不宜食用）

香菜50克

白葡萄酒150ml

海盐3茶匙、白胡椒粉1茶匙、橄榄油30ml

鸡汤宝1个、水1桶

1,鸡胸肉切成两厘米见方的块，把洋葱和大蒜分别切成末，虾开背去掉虾线，青口和蛤蜊清洗干净

2,准备一口带盖的锅，将锅烧热后，马上倒入蛤蜊青口，要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙，接着倒入白葡萄100ml，迅速盖上盖子，待蛤蜊青口张开即可取出、备用。

3,炒锅中倒入橄榄油，放入洋葱、蒜末、炒香，再放入鸡胸肉，用中火煸炒，直到鸡肉变成金黄色

4,倒入米（未淘洗的，我们尽量选择品质好的大米来做，另外由于做这个饭的大米不能洗，因此建议大家选择标有免淘洗标志的大米）用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒50ml，待酒精挥发完毕后，撒入泡过的藏红花，番茄罐头，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤（步骤2中的蛤蜊青口汤汁也可以）再加入青豆。

5,搅匀后，盖上盖子，焖煮米饭

6,最后撒香菜碎以及切好的柠檬块点缀即可

西班牙海鲜烩饭卖相绝佳、黄澄澄的饭粒、口感浓郁、饭粒夹生、海鲜入味、香料宜人、酸甜适中……刚出锅时的热气腾腾，令人垂涎欲滴！

又到秋高蟹肥时 与PP视频《寻味中国》一起相约常州品蟹

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章