意面不要油煎,不要干拌了,试试这做法,5分钟做1锅,全家抢着吃

时间:2018-12-17 04:51:18 来源:盛京客作者:意大利点击:

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意面不要煎,不要干拌了,试试这做法,5分钟做1锅,全家抢着!一直很喜欢和风意大利面,尤其是明太子口味。但因为明太子口味的意大利面属于奶酱,需要添加不少的鲜奶或是美奶滋来让意大利面不干口与在一起。对于怕的我来说一直不太常尝试。现在用牛奶 + 橄榄来代替鲜奶美味不变,量降低。

清炒明太子意大利面

材料 :

[ 明太子酱 ]

- 橄榄适量

- 明太子 2 条

- 牛奶约5 大匙

- 胡椒适量

[ 意大利面 ]

- 意大利面一小把

- 鸿喜菇半

- 蛤蜊适量

- 芦笋约半把

- 蒜2-3 瓣

- 洋葱半个

调味料 :

- 酒1 大匙

做法 :

- 蛤蜊吐沙备用

- 明太子去膜取出子放入碗中,拌入橄榄牛奶胡椒粉后备用

- 蒜与洋葱切片、芦笋洗净切除底部粗根,切大段、鸿喜菇切去底部,拔开备用

- 取一深锅,加约 6-7 分满,加煮滚后放入意大利面煮熟

- 煮面期间,另取一锅,不放干锅将鸿喜菇干煸至有点微焦后取出

- 同一锅,加入橄榄与一小片奶增加香味后, 放入洋葱丝与蒜碎炒至香味出来,洋葱稍微变透明,再加入处理好的鸿喜菇一起拌炒至几下后放入芦笋一起拌炒。炒个几下后再放入芦笋尖部分一起炒。最后放入蛤蜊,呛入酒后盖上锅盖个几秒让所有食材变熟后熄火备用。

- 将煮好的意大利面放入刚刚炒好料的锅中,拌入刚刚调好的明太子酱后即可盛盘上桌

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