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杨北新村门口的馄饨摊，一摆就是20年！

时间：2018-12-18 18:07:09 来源：无锡美滋滋吃货作者：馄饨点击：

以前卖馄饨都是挑着担子出来的，一头是锅，一头是碗筷作料，沿街叫卖，小孩子在家里听着叫卖声，一下子就都跑出来了！

记得小时候一放学，跟着爷爷奶奶就直奔馄饨摊，点上一碗馄饨，加个鸡蛋，即不占肚子，还特别解馋。小时候一碗才要一块钱。

如果你要问无锡人哪家的馄饨好吃？大多数会告诉你他们家楼下的某一家。每个人的记忆里应该都有一个馄饨摊，便宜、快捷、方便以及温暖，时代变迁，这样的馄饨摊已经不多见。今天小编就带你找寻记忆中的味道。

一辆自己改装的小推车，两张矮桌，几张小板凳。师傅在这儿已经煮了近20年馄饨了。

锅里蹿出的大把热气，在这个冬天的巷子里分外扎眼。加之不大的馄饨摊围满了人，让人忍不住想凑近瞧一瞧，这卖的到底是什么馄饨。

小小的推车只卖三样东西，小馄饨、砂锅牛肉粉丝还有砂锅大馄饨，小推车的的一边是两个小灶台，用来煮砂锅。中间是一口圆锅，分为两个部分，一边是馄饨汤，一边用来煮馄饨。小摊只有师傅一个人，虽然忙碌，但是一切有条不紊的进行着。

馄饨都是师傅手工现包的，一根小竹片一推，手一捏小馄饨就成型了，旁边有街坊打趣说，师傅你这个包馄饨的手真快，一般人真比不上你。师傅只是腼腆的回答怎么会呢，包的多了就快了。我想每包一只馄饨行云流水般的速度背后，看不见的是师傅十年如一日的勤劳质朴。

我们去的时候大概是下午三点，小摊谈不上人满为患，但是一批又一批的人好像约定好了一样，一批吃完刚走，又来三两个人接上，一切仿佛刚刚好。来这里吃的大多是周围的街坊邻居，当年起初的一批顾客，现在或许已经带着第三代来吃了。

要说这小摊的味道有什么特别之处，才能吸引这么多新老顾客那么多年，才能吸引这么多新老顾客？我带着寻觅的眼光观察着师傅的操作流程和调味，师傅也不避讳，所有的一切一目了然，除了盐和鸡精也没有更高级的调味了，也许这才是大家习惯的记忆中朴实的味道吧。

不一会一碗热气腾腾的小馄饨就端上了桌，没有一个南方人，能在这样一碗皮薄肉厚的小馄饨前把持得住。

吃一口就知道是小时候的味道，馄饨的皮子很薄，鼓鼓的，晶莹可爱，半浮在汤里，萌萌得让你不忍咬破，皮滑肉鲜，超满足！

满满的一碗砂锅大馄饨，分量很足，上面撒着豆腐干丝、嫩白菜，汤汁清亮，热气腾腾的。

咬下去的第一口，一股鲜肉味瞬间弥漫在整个口腔，除了肉香，还有一股淡淡的葱花的清香。

热乎乎的砂锅牛肉粉丝，光是卖相就让人心头一暖。 没有特殊的汤汁，只有简单的味道调和，全在多年的经验之中，放多少盐，放多少料，一匙一勺都在老师傅心中。

小编发现来这里吃砂锅粉丝通常都要加个蛋，如果你也喜欢并且来吃，记得一定要提前说，小编后知后觉想加砂锅已经煮开来不及了，牛肉粉丝配上一个暖呼呼的糖心蛋，冬日的下午来一碗，整个人就舒畅起来了。

差点忘了说，小摊位于老城区杨北新村小区大门口，位置不算难找，城市在不断的发展，现在新区的建成也给老城区带来了一定的影响，似乎没有以前那么热闹了，但是还是会有一部分人，偏爱这富有年代感的小摊和记忆中的美味。

如果你一定要问我怎么去

没有名字，没有电话

没有宣传，没有广告

大众点评可以搜 小馄饨摊

地址：永丰路杨北新村门口

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