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晚餐凉拌菜之芝麻酱菠菜

时间：2018-06-21 20:06:19 来源：妙有元味记作者：芝麻酱点击：

看到很多私信，吐槽说大热天的，实在吃不下重口味的大鱼大肉，有时候连火都懒得开。

对此小编也是深有感触，想到下班回家之后还要在没有空调没有电扇的厨房里捯饬做饭，就一脸的生无可恋。

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。抱怨再多，饭还是得自己来做，所以只要拿出夏季必杀技——凉拌菜，来解决晚餐了~

冬天有火锅，夏天有凉拌菜，简单省事，口味还过关，最关键的是没有炒菜时不断往上冒的热气，芝麻酱菠菜教你一招制敌。

芝麻酱菠菜

材料：熟花生10粒、菠菜1捆 、芝麻酱30g、冰块适量、清水适量、 熟白芝麻 少许、花生酱 10g 生抽10ml 、盐 1g、 糖 5g 、辣椒油 1g。

做法 ：菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）

凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用

锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒

焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中

降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内

芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油

把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上

拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

熟花生米切碎，码在凉菜上即可

【药食同源】夏季宠爱自己的“食欲”——牛奶百合红枣炖雪燕

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