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屹立不倒的华盛顿餐饮标杆，只凭五星级酒店的优势？

时间：2018-07-06 12:55:39 来源：村聲的伙食作者：华盛顿点击：

BlueDuckTavern坚持把有关美食的一切做到极致，不仅用餐环境私密，时令菜单尽显法式经典和美式佳肴的风情。如果有特殊要求，还可以享受主厨的私人订制晚宴。这里是奥巴马和米歇尔约会的餐厅之一，众多美国电影电视明星也对这里青睐有加。

十年前曾有几年在RTKL华盛顿密集工作，办公室在L街，距离M街的ParkHyatt就三个街口。

那时经常到这个餐厅吃饭，在柏悦的街角，很好的视线，夏天的时候还有户外的就餐区，非常惬意。

华盛顿的米其林指南连续两年都给了这家BlueDuckTavern一颗星，现在回头想，那么多年屹立不倒，或者已经是华盛顿本地餐饮水准的标杆了呢。

因为这次住在柏悦酒店，虽然是午餐的时段，还是通过前台预定了座位，餐厅空间很大，但已经是人声鼎沸。

点了杯简单的酒，前菜想试试他家的Dry-agedbeefTartare，主菜就是招牌油封鸭WoodOven-RoastedDuckConfitLeg。

就座的整个服务非常流畅，点餐服务的衔接无可挑剔。这是五星级酒店的优势，员工稳定，水准保持得好。

餐包也有很好的质量，自家特选的有机农场黄油，很漂亮的开场。

前菜牛肉塔塔上菜已经很有亮点，品相很好。牛肉有特别的醃制风味，调味并不是特别强烈，给牛肉的味道呈现留有空间。嗯，很美味，赞！

而油封鸭的上场，正如期待一般的大阵仗，但不失低调的自信，切开看到肉质的颜色已经松了一口气，鸭肉很轻松脱骨，入口浓郁的油脂咸香，当然，作为招牌相当加分。

甜品菜单很短，接受了侍者的推荐，发音非常取巧，非常有趣美味的组合：冻酸奶和炸酥脆的鼠尾草叶，胡桃和蔓越莓酱。

非常完美的三道菜午餐，没有雷区完全安全，招牌拿的出手，客户质量足够高，真是一个米其林一颗星餐厅的样板工程。

餐后要求到厨房打望了一眼，看到了我们十年前曾经宴客的主厨的餐桌，十年时光流逝，物是人非，那个年纪觉得有多少不可以错过的情感都已经留白。

回望一下，只是当时已惘然。

推荐。

餐厅：BlueDuckTavern

米其林：★

料理风格：美式料理

地址：120124thStNW,Washington,DC20037

点评：★★★★

图/文：村聲的伙食

本文仅代表作者本人立场，与商家利益无关

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