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农村麦地里有一种野菜，即可食用又可榨油，名字很少女风

时间：2018-08-04 00:21:46 来源：51养生网作者：榨油点击：

原标题：农村麦地里有一种野菜，即可食用又可榨油，名字很少女风

米米蒿这种野菜基本上男女老少都能叫得出它的名字。在小麦地里一窝一窝的破土而出。这个时节，农村人往往提着篮子在地里挖荠菜，说是荠菜，其实嫩嫩的米米蒿也是他们的猎物。下面跟51养生网小编一起看看吧。

刚长出来的嫩米米蒿，不管是凉拌，包包子，还是蒸麦饭，都是餐桌上的一道美味。

凉拌米米蒿

将挖回来的米米蒿去根去黄叶淘洗干净，然后放入煮开的热水中煮软，等水稍凉后捞出，并用手挤压水分。再将提前搅拌好的蒜末、酱油、盐、香油和成汁浇盖在上面即可。

等米米蒿长高了，开黄花了，老了，花落了，籽儿成熟了，这个时候，就可以打下米米蒿的籽儿，榨油了。小时候，村子里的女人总是三三两两的一起，去地里割籽儿成熟的米米蒿，然后合伙用棍子敲打出籽儿来，送到榨油坊去榨油。回来后，用米米蒿的榨的油为一家人炸馍片，那米米蒿特有的香味，至今难忘。

现在，农人们的生活水平提高了，吃野菜倒是越来越流行了，可米米蒿油，再没有吃过！

饭后吃口它，肠胃“清洁工”，中医说不妨每天来一个排出致癌物质

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