甜点控们的天堂，巴黎甜点小铺走起来-儿童城

甜点控们的天堂，巴黎甜点小铺走起来

时间：2018-09-27 04:00:56 来源：携程攻略社区作者：巴黎点击：

导读：[db:简介]

Ladurée：马卡龙界的LV

Ladurée算是法国最广为人知的马卡龙店，好似全聚德之于北京烤鸭。Ladurée在巴黎有多家分店，最有名的是香榭丽舍大街店，平均每天可卖出一万五千多颗马卡龙。

口味方面还有经典和季节性之分，最值得品尝的是瑰花瓣（Rose Petal）、覆盆子（Raspberry）、开心果（Pistachi ）和海盐焦糖（Salted Caramel），怕甜的建议选择酱果类以外的口味。迷你马卡龙2.5欧元/个，礼品盒6个16欧元。还有出售自制的精美钥匙挂，埃菲尔铁塔搭配马卡龙，小的在36欧元左右，大的在42欧元左右。

除了外卖，推荐在这个粉绿色的宫廷环境里来一个法式下午茶，点一杯黑咖啡或者红茶，搭配口碑不输马卡龙的甜品：闪电泡芙（éclair）和玛丽皇后蛋糕（ Marie-Antoinette）。

PH：甜点界的毕加索

Pierre Hermé曾经执掌Ladurée，喜欢创意的他在东瀛学习之后以自己的名字另立门户，如今这里已与Ladurée齐名。在这里他创作了白松露-胡桃、茉莉花、玫瑰-荔枝、杏仁-藏红花等新奇口味的马卡龙，因此被称为“甜点界的毕加索”。

在这里每一种独特搭配的口味都会给你带来意外的惊喜，和朋友一起的话不如试一下吃完感觉天堂般幸福的大马卡龙蛋糕（Ispahan）和奶香浓郁的千层派（Millefeuille）。Pierre Hermé在巴黎有多家分店，老佛爷里也有外卖的那种柜台，非常好找。马卡龙2.1欧元/个，礼品盒7个18欧元。

乐美颂：世界十大巧克力店之一

乐美颂（La Maison du Chocolat）是世界十大巧克力之一，被称为巧克力中的奢侈品。比较推荐松露巧克力（Truffe au chocolat），卖得最好，长得像话梅一样，可以买盒装的，一盒40颗，有很多口味可以选择。

除了松露巧克力，普通巧克力有很多选择，很多人形容是浓郁到化不开的醇厚感觉。这家店在巴黎有很多分店，卢浮宫和巴黎春天也有柜台。

香奈儿小姐最爱的栗子蛋糕

Angelina的勃朗峰（Mont Blanc）和热巧克力是香奈儿女士的最爱。在巴黎除了老佛爷和卢浮宫内有柜台，还有不少分店，在店里吃完还可以买一些巧克力酱作手信，兑上牛奶就可以制作一杯完美的热巧克力。

栗子奶油和栗子酱紧紧包裹住蛋白饼，香浓的栗子味与香草奶油完美融合，再撞击脆脆的蛋白饼，这口感，一定是亲自品尝过才能知道。另外，这里的紫罗兰焦糖布丁（Crème br?lée à la violette）带着紫罗兰淡淡的香味，不过这款是不定时供应的，需要碰运气才能吃到。

这里的蛋糕价钱都在8.5欧元左右，热巧克力在8.5欧元左右。下午茶时间排队会很久，比较推荐午饭前的时间去吃，大概11点左右，可以免去排队的时间。

Paul：法国的百年面包老店

Paul是一家法国的百年面包店，是当地人从小吃到大的国民品牌，因为坚持传统工艺和对面粉的苛求让它在世界范围内也开了很多家分店，成了传统法式甜品的代表。

这里新鲜出炉的羊角面包一定要尝试一下，特别香脆。另外这里的蝴蝶酥也不错，如果爱吃甜食可以试试他们家的马卡龙，价格比Ladurée实惠很多，口感也不错，价格大约在7欧元左右。

卢浮宫附近必吃的拿破仑

在国内常被称为“拿破仑”的千层酥也是法国著名的甜点，焦黄酥脆的饼皮中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱（Custard），千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，幸福感不过如此。拿破仑蛋糕有时还会配上酸甜的草莓和覆盆子，令味道更加香甜。

由于酥皮的起酥好坏完全取决于厨师，这道甜点也是十分考验功力的。卢浮宫附近的Jacques Genin不仅店内充满艺术气息，这里的千层酥在巴黎甜品界数一数二，大厨在业内十分有名。推荐最经典的香草味千层酥，吃起来不腻，很多人用“小桥流水”来形容这种神奇的口感。大厨还擅长手工巧克力，巴黎不少顶级餐厅如银塔使用的也是这里的巧克力。

千层酥6.7欧元，还推荐这里的Saint honoré（7欧元）、巧克力闪电泡芙（4.8欧元）、布丁塔Flan（3.6欧元）和柠檬塔（4.8欧元）。

宫廷面包师传下来的歌剧院蛋糕

Opéra是款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的Opéra共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，咬下去满口充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

巴黎Opéra做得最好的还是Dalloyau甜品店。该店从1682年起营业至今，已有300多年的历史了，早在路易十四时期，Dalloyau家族的先祖在当时便已是在凡尔赛宫任职的面包师了。他家的Opéra 蛋糕甜而不腻，巧克力的香气真是无比诱人，推荐搭配店内有名的混合茶。店内的Opéra约为7.5欧元，巧克力热饮7欧元，混合茶6.5欧元。

店内三绝：羊角、柠檬塔和布丁塔

创立于1977年,以Gerard Mulot大师自己名字命名的甜点面包店坐落在圣日耳曼地区，他家在巴黎有三家分店，而在甜品不输法国的日本有7家分店，可见其受欢迎程度。来圣日耳曼的总店，记得点店内三绝：羊角、柠檬塔和布丁塔。

外表朴实无华内部松软有弹性的羊角只需要1.1欧元，是很多巴黎人的早饭。还有法式甜品中基础的布丁塔（Flan），香草奶油味十足，而且只需要3欧元不到的价格。稍微奢侈的是柠檬塔（Tarte Citron Meringue），4.2欧元，烤蛋白的甜味和柠檬的酸味结合得恰当好处。

这里大部分甜点都在5欧元以下，除了3个镇店之宝，还推荐这里的La galette（法国帝王蛋糕）和获得巴黎马卡龙比赛的橙姜口味卡马龙。另外，圣诞节期间，店内还可以买到限定的木材蛋糕（B?che de no?l），长得像长版的瑞士卷。

巴黎第一的草莓蛋糕和柠檬塔

Carl Marletti之前一直是巴黎著名的和平咖啡馆（Cafe de la Paix）的主厨，如今独立在五区开了自己同名的店铺。和很多顶级设计师比如Agnes.b，设计了五百层的千层派（Cinq cents feuilles）而名声大噪。这里有2014年被评为巴黎最好吃的草莓蛋糕和柠檬塔。

这家店甜品之间的实力都很均衡，而且很多是改良式的创新口味，无论口味还是卖相完全不输给大名鼎鼎的PH，但价格却亲民很多。特别是几乎没有差评的柠檬塔，柠檬香浓酸甜，塔皮酥得恰到好处。还有名为Paris-brest是很多人的大爱，硕大的脆皮泡芙里包含了满满的自制奶油榛果酱。

这里每只蛋糕都不会超过6欧元，其他推荐甜品包括tarte tatin，Carl Marletti独创的sable breton、紫罗兰色的saint-honore和周末特供的baba au rhum。

这家店有10钟不同口味的舒芙蕾

舒芙蕾（Souffle），又称蛋奶酥或梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。在法文里就是吹气的意思，这绝对是考量蛋糕师功力的甜品，只使用鲜奶和蛋白，采用隔水烘烤，使蛋白膨胀溢出烤具。出炉后厨师一般要在1-2分钟内尽快端到你面前，才可以看到膨胀的最大高度。烤好的舒芙蕾要尽快品尝，在半小时后就完全塌陷，无法品尝。口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。

位于巴黎一区的Le Souffle是家专做各种口味的舒芙蕾店，这里有开心果覆盆子口味、巧克力酱香蕉口味等人见人爱的口味，还有鸡肉蘑菇和菠菜这样的独特口味。单个舒芙蕾11~12欧元，这里还有舒芙蕾的简餐和下午茶套餐，都可以选择舒芙蕾作为甜品。

好吃到感觉被击中的闪电泡芙

闪电泡芙（L'eclair）是形如手指的长条泡芙，但内陷比普通的圆形泡芙要浓厚一些，外皮又很有嚼劲。吃的时候只需手持一端送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。

法国最有名的闪电泡芙出自巴黎的Fauchon和L'eclair de Genie两家。其中，Fauchon是家百年食品老店，除了甜品，还有火腿和奶酪等熟食。L'eclair de Genie甜品店则更加“专一”，专做各种口味混合的闪电泡芙，比如草莓鲜花和橙子混合口味，还有提拉米苏巧克力和香草混合口味。人均在6欧元左右，节假日还会推出特色主题的泡芙

巴黎最地道的布列塔尼可丽饼

Breizh Café是家地道的布列塔尼餐馆，据说他家的可丽饼（crepe）是整个巴黎最好吃的，可丽饼在巴黎的小巷摊车上有售，而在Breizh Café，一定要搭上一杯小馆自己的苹果酒（cider），才是最地道的布列塔尼吃法。

另外，布列塔尼盛产生蚝，这家店有获得金奖的生蚝，14欧元一盘，挤上柠檬汁和红醋，传统吃生蚝一般搭配黑麦面包，还附带了一小块黄油。吃完这一顿，绝对又奠定了一名合格吃货生涯的重要里程碑。这里主菜一般在7~15欧元，八月会歇业三周，周末、节假日建议提前预约。

全巴黎最好吃的冰淇淋

来到法国的冰淇淋爱好者们一定要拜访一下贝蒂咏冰淇淋（Berthillon），这家百年冰淇淋老店是在旅游书中出镜率最高的，被誉为“巴黎最好吃的冰淇淋”。这里有着多达50种口味的迷人冰淇淋！

玫瑰花造型的小天使冰淇淋

Amorino俗称“小天使”，是一家著名的冰淇淋连锁店，来源于意大利。在法国很多城市如巴黎、尼斯等热门旅行地都能看到小天使的logo，无论你选择多少口味，店员都会把冰淇淋一勺一勺地贴成一朵可爱的玫瑰花。

冰淇淋有许多口味，除了经典的榛子、巧克力和各类水果风味，还可以尝试一下朗姆葡萄、柠檬薄荷叶等各种新奇口味。另外，Amorino还把松软香甜的热华夫饼与冰淇淋结合，吃到嘴里有一种甜蜜冰凉的幸福感。

Amorino在巴黎有多家分店，位于蓬皮杜中心附近的这家店，交通十分便利，路过的朋友一定要进去尝一尝。小份甜筒3.6欧元。

法国十大甜品之一的日式甜点

Sadaharu Aoki（青木定治）当年以全球第一款飘着抹茶芬芳的绿竹蛋糕（Bamboo）在法国甜点界掀起一道日式旋风。他在法式甜品中融入了玄米、抹茶和黑芝麻等东方元素。

最有名的甜点是盐味焦糖挞（tarte caramel salt）和绿竹蛋糕（Bamboo）。绿竹蛋糕使用了比抹茶更清新的绿茶、浸了绿茶的潘趣酒和黑巧克力，混合在一起，口感十分丰富。还有抹茶控们最爱的抹茶味羊角面包和马卡龙。连千层酥也是由抹茶口味和奶黄口味各掺一半，奶黄味的柔和绿茶的淡香搭配起来恰到好处。