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当年2元吃个饱，如今四千元一斤的江鲜！好吃到鱼骨头都咽了

时间：2017-12-05 11:42:08 来源：美味美食与生活作者：长江点击：

学习做菜其实并不难，今天为大家要推荐的是香煎刀鲚鱼最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。望大家喜欢，谢谢！

1.刀鲚鱼买回来先清除鱼腮和其它杂质清洗干净沥干水份撒上盐放到通风易干而且是太阳晒不到的地方自然晾成半干状态，最好是在鱼上面铺上一层纱布这样鱼特别干净不沾灰尘

2.不粘锅倒入适量油加热摆入晾制半干的刀鲚鱼两面煎至金黄色即可

3.煎至好的刀鲚鱼摆入盘中

4.刀鲚鱼这样煎着吃口感特别酥脆鲜香，最主要是鱼刺已经被煎的非常酥脆，可以直接吃掉很补钙噢！

5.搭配着啤酒就更加爽口

小提示

长江刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。 因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高！

最拿手的鸡蛋做法，好吃不腻！

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