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顺德豉汁蒸排骨，这样调料超级棒

时间：2018-02-13 21:03:30 来源：舌尖上的美味作者：排骨点击：

顺德豉汁蒸排骨

原料

排骨 350克

红椒 5克

青椒 5克

新鲜排骨

调料

盐 3克

料酒 10毫升

生抽 10毫升

豆豉 10克

蒜 5克

白糖 5克

生粉 少许

做法

排骨斩块

将排骨斩小块，洗净，放入盘中，加入盐、生粉、生抽、料酒、白糖，用手抓匀，腌制片刻。

豆豉剁碎，青红椒洗净后切圈，蒜拍碎去皮切成末。

将豆豉、青红椒、蒜末放入排骨中，充分拌匀，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸15-30分钟即可。

Tips

蒸排骨时间根据个人喜好调整，喜欢较嫩口感则时间短些，反之则长些。

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