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正宗贵州酸汤羊排的做法, 酸辣开胃, 是正宗一道不错美味佳品

时间：2018-05-28 09:04:07 来源：叱天下美食作者：羊排点击：

对于羊排很多人都喜欢烤着吃，因为比较的香，吃起来也入味，其实还有很多做法也不错，比如小编今天要介绍的就是贵州酸汤羊排，从没吃过酸味的羊排的，吃起来味道浓厚，酸辣开胃，是一道不错美味佳品，接下来请继续看看贵州酸汤羊排的做法。

烹饪中准备的食材：

羊排300克、西兰花少许、金针菇少许、生姜适量、大蒜适量、大葱1根、贵州红酸150克、菜油适量、盐适量、木姜子油适量、蒜花少许

酸汤羊排的做法步骤：

1、首先把羊排洗净，放入深底锅里，倒入清水转到大火把水烧开，再调为中火继续煮，直到羊排煮熟后捞出来用刀切开。

2、生姜和大蒜去皮洗净，生姜切成片，大葱切成段状一同放入锅里，倒入食用油，转到中火炒制，直到有香味飘出。

3、再倒入贵州红酸进行滑炒，等到飘出浓香味后，放入羊排在炒制片刻，直到羊排表面裹上红酸。

4、倒入羊排汤进行煮制，等汤汁煮开后，放入西兰花煮熟，再加入金针菇、蒜花、木姜子油搅拌几下就可以出锅了，盛入碗里可以食用了。

烹饪中的小技巧：

1、小编的口味不太重，所以用了红酸汤，基本上不太辣，如果你喜欢辣，可以在第三步骤里放入糟辣椒，吃起来酸辣过瘾。2、里面所放的食材可以随意选择，比较难熟的需要提前放入，比如黄豆、胡萝卜等，你喜欢的都可以放。3、羊排一定要提前煮熟才能制作这道菜，光是直接炒熟是很难入味的，肉质也会变老。

烹饪完成的总结：

羊排还有许多的烹饪方式，比如《羊排火锅》、《烤羊排》、《羊排小揪面》、《羊排萝卜汤》等，每一种都很不错。

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