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妈妈做的鸡蛋羹又鲜又嫩，原来是有绝招，做法简单，3分钟就学会

时间：2018-06-20 08:25:48 来源：沈阳天生吃货作者：鸡内金点击：

每个人都有一段关于童年味道的记忆，有可能是一块糖，也有可能是一道菜。如果有人问我，什么是我童年的味道，我会不假思索的说，是鸡蛋羹。那小小的一碗似乎隐藏了无限的奥秘，以至于每次在妈妈做鸡蛋羹时，我都会踮着脚守在锅边，当妈妈熟练的揭开锅盖的那一刹那，我透过腾起的烟雾，光是凝望着那碗鲜嫩的鸡蛋羹，都会让我无比期待。幻想着第一勺蛋羹入口，那无限满足的样子。妈妈做的鸡蛋羹和别家的都不太一样，她做的鸡蛋羹又鲜又嫩，长大后小编特意向妈妈请教过具体的做法，原来妈妈的鸡蛋羹是有绝招的，要加入鸡内金，这样做出的鸡蛋羹不仅又鲜又嫩，还能够起到健胃消食的作用，而且这款鸡蛋羹的做法简单，3分钟就能够学会。

鸡内金鸡蛋羹

By w绿水荷塘y

配料：

土鸡蛋 2个、温开水 120克、精盐 适量、鸡内金粉 1.5克、生抽 几滴

烹饪步骤：

1.准备好晒干的鸡内金、鸡蛋。

2.晒干的鸡内金放入料理机中打成粉末。

3.鸡蛋加温水、盐 搅打均匀。

4.将蛋液过筛。

5.加入鸡内金捞一捞。

6.盖上盖子水开后节10分钟。

7.蒸好后淋入几滴生抽即可享用。

烹饪小贴士：

1、要用温开水与鸡蛋搅均匀，比例是1比1.5；

2、蛋液要过筛一次，这样会更细腻；

3、鸡内金一次可以多打点粉备用，但一定要记得要晒干；

4、鸡内金作为鸡胃部的内膜，具有着很强的消食能力，常吃鸡内金能够化食消滞，对消化不良有着很好的治疗效果；

5、锶是一种有毒的放射性物质，鸡内金中含有丰富的氯化铵能够促进人体消化器官排出锶元素，常吃鸡内金有助于排毒促消化；

6、经常食用鸡内金能够起到保护眼睛的功效；

7、鸡内金是菜也是药，它作为中药能够治疗胃炎。

各位宝宝们还知道哪些制作鸡蛋羹的方法呢？

在东莞，潮汕美食竟然还能这样搭？！真是“粤丸粤牛”！

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