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一样的鱼香肉丝，不一样的味道，嗯，这道菜做的有点酸！（囧）

时间：2017-11-07 23:02:42 来源：有范美食作者：花椒点击：

做葱爆里脊里脊肉没有用完，又用了些里脊肉做了一道鱼香肉丝。自从吃了柿子醋后特别喜欢这个酸味，口感浑厚，所以这次做的偏酸（有点酸了~~囧）。有鸡肉的也可以用鸡胸肉，又是一种口感~主料：

里脊、胡萝卜、沁水黑木耳、莴笋、青椒、笋。调料比较多：

油、盐、花椒芽酱、柿子醋、生抽、葱、姜、蒜、剁辣椒、水、花椒、白胡椒、花雕、淀粉、糖。做法步骤：

1、里脊解冻，切成丝，用花雕、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

2、木耳用温热水泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。

将淀粉、盐、白糖、柿子醋（手滑柿子醋到多了）、生抽、水兑成调味汁。

3、锅内倒油热锅，油热后倒出，重新放油，油八层热放入里脊丝，用筷子打散翻炒。

4、待里脊丝变色后，盛入盘中。

5、锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出花椒，放入花椒芽酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

6、先放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

7、配菜炒到稍软即加入炒好的肉丝。

8、倒入料汁，翻炒到汁稠收汁，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。

手机前的你做的这道菜肯定有所不同，就说这个里面花椒芽辣酱、柿子醋你肯定至少有一个没有~

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