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元宵包肉馅？姜汤+糖浆熬汤圆？南北方又因元宵节吵起来了…

时间：2018-03-02 11:24:25 来源：生活报作者：汤圆点击：

期待与你相遇

与你有关，对你有用

“不出十五都是年”，

除夕过去了，初七过去了，

我们都应该收收心，

全身心的投入到……

过元宵节的准备工作中！

为了表达东北人的豪爽好客，

想在元宵节请这位大姐吃一顿正宗的北方元宵，

结果和这位大姐一聊天，

瞬间觉得好像南北方

对于元宵（南方人叫汤圆），

以及元宵节的理解似乎完全不一样……

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小编问这位大姐，

梅州过元宵节有没有什么特别的食品：

小编只知道自己的身材又肉又圆……

小编上网搜了一下，

广东梅州的肉圆长这样：

我们北方的肉丸子

(其实好像就是肉丸子）

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肉圆到底是啥总算弄明白了，

接下来关于元宵的做法和煮法，

小编觉得这位大姐说的，

简直颠覆了小编的认知……

只有一粒花生或者根本不包？

在糖浆里面熬成棕色……

汤圆，不应该是里面有各种甜甜的馅，

用清水煮熟，

而且一直是白色的吗？

对比一下

小编熟悉的北方元宵：

在网上搜到的梅州汤圆：

有感于南北方之间饮食文化的差异，

小编仔细查了一下资料，

更加震惊的真相出来了：

长久以来经常把元宵和汤圆混着叫，

其实元宵和汤圆根本不是一种食物！

做法就很不一样：

北方：元宵”滚“出好兆头

在北方，有“滚”元宵一说，将和好、凝固的馅切成小块扔进盛满糯米面的笸箩内滚。

南方则是“包”汤圆，就像包饺子似的，把馅包到皮里。

吃法上也有一定的区别，

除了煮，

很多北方人都喜欢吃又香又酥的炸元宵：

人们喜欢在汤圆的汤里面下功夫，

除了上面说的用糖浆煮，

有的还在汤里加入姜汁。

就是什么时候吃元宵（吃汤圆）。

在我们北方人的印象中，

元宵是元宵节的标配，

要不为啥这个节日叫元宵节

（其实也叫上元节）

汤圆是在春节当天

或者大年初一吃的，

寓意团团圆圆。

（等下，春节当天和初一不应该吃饺子吗？）

无论饮食，习俗上有什么不同，

作为春节之后第一个重要的大节日，

元宵节承载的更多的是

人们对于团圆和美，幸福生活的向往！

生活报 综合网络

□审核：王世宇

□责编：石玉铎

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